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陳皮泡水先甜后苦，這種現象顯然是不正常的，一般情況下，好陳皮泡水不會苦，而差的陳皮會帶有苦味或者酸味，這樣的陳皮也不可能是甜的。陳皮泡水先甜后苦究竟是怎么回事呢？

陳皮泡水先甜后苦的幾個原因

1、有可能是陳皮在水中浸泡的時間太長了，很多時候我們用陳皮泡水喝都是自己一個人喝的，如果喝的比較慢，或者在做其他的事情，沖泡的陳皮水沒有及時喝完，仍然留在壺中，陳皮一直在浸泡的話，本來沒有苦味的陳皮也慢慢會變苦，這就是為什么剛開始沖泡出來的陳皮是甜的，而后面喝著喝著就變成了苦的了。

要解決也很簡單，就是用水壺沖泡或者煮好后，把陳皮水全部倒出來，然后再慢慢喝，這樣就不會讓陳皮在水中一直浸泡，導致陳皮水變苦了。

2、還有一個原因，不是沖泡的問題，而是陳皮本身有問題。比如陳皮并不是純天然的陳皮，而是經過加工的陳皮，添加了一些添加劑等。剛開始沖泡的時候，水中有大量的添加劑成分，所以喝起來是甜的，而隨著添加劑的減少，后面都是陳皮的味道，那么就會有苦味，通常這種加工陳皮當天然陳皮賣的，都不會是好質量的陳皮，甚至可能不是真正的陳皮，味道發苦也是正常的。

陳皮泡水味道是甜的還是苦的

這個問題我們在之前的文章中在說過，有興趣可以看看《陳皮泡水是苦的嗎》，因為陳皮的種類有很多，有的泡水是苦的，而有的泡水則是甜的；甚至同一種陳皮，隨著陳化的年份不同，味道也會有相應的變化。

所以有的時候我們在判斷陳皮的真假，不能單用泡水的味道來進行判斷，一定要結合其他的條件綜合來判斷。陳皮泡甜不代表是好陳皮， 苦的話也不一定就是差的陳皮，這個一定要注意。

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