陳皮是現在人們經常使用的茶品，經常被用來泡水喝，但是如果想要沖泡出一杯色香味俱全的陳皮水的話可不是一件簡單的事情，這里邊可是大有門道，我們不僅要考慮所用陳皮的年份，更是應該注意沖泡的比例，沖泡的水溫以及方法等等。

陳皮能用沸水沖泡嗎？

沸水一般來講就是指100℃沸騰的水，這樣的水能夠起到一定的殺菌消毒的作用，而且陳皮具有耐泡的性質，如果用沸水沖泡的話能夠更有利于整張陳皮完全的舒展開來，從而最大限度的發揮出陳皮的營養價值，因此用沸水沖泡陳皮不僅是可以的，而且也是十分正確的方法。

100℃的水沖泡陳皮有哪些好處？

1. 口感上：低年份的陳皮如果用于泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。而五年以上的陳皮，隨著年份的增加，苦味越小，口感愈發甘醇，陳香味也更濃。用沸水沖泡陳皮，會使陳皮的口感更加清甜。
2. 氣味上：年份高的陳皮藥香味明顯，年份低的陳皮則果香味明顯。用沸水沖泡陳皮能夠使陳皮的芳香味更好的釋放出來，聞一聞瞬間能夠神清氣爽，而且還能夠有助于睡眠。
3. 湯色上：陳皮中含有很多的有益成分，用沸水沖泡陳皮不僅能夠使陳皮的藥效更好，而且湯色上看起來也更加透亮，由于不同年份的陳皮湯色也不同，年份高的新會陳皮湯色橙黃透亮，年份低的湯色金黃透亮。

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