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陳皮和青皮都是來源于蕓香科植物橘及其栽培變種，陳皮是由成熟得果實的果皮制作而成，青皮則是有優果或者是未成熟的果實的果皮制作成的，兩者的不同點和副作用有很多，下文為大家詳細描述一下。

陳皮和青皮的異同點

顏色香氣

陳皮外表面呈橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室，氣味辛、甜香濃郁，入口甘香醇厚。

青皮表面呈灰綠色或黑綠色，有細密凹下的油室，頂端有稍突起的柱基，基部有圓形果梗痕，氣味辛苦，氣芳香，果味明顯，入口苦澀。

炮制

炮制陳皮需要除去雜質、噴淋清水、潤透、切絲、陰干。

炮制青皮需要取原藥材，除去雜質、洗凈、悶潤、切絲或厚片、曬干、篩去灰屑。

功效和作用

陳皮含有較多的揮發油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥。

青皮具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。

陳皮和青皮的副作用

陳皮

1、長期大量食用陳皮會破壞人體正氣，導致氣虛，從而產生氣短、乏力等不適癥狀。

2、陽氣旺盛或陰虛的人群，大量食用后極易內熱偏盛，并伴有口干舌燥、咽喉腫痛、口舌生瘡、大便干燥等不適癥狀。

青皮

1、服用青皮時，偶可引起過敏反應，表現為皮膚瘙癢、紅腫等。

2、青皮破氣，氣虛的人及孕婦慎用。

綜上所述，陳皮與青皮的異同點及副作用有以上這些，所以大家在食用的時候一定要結合自身的具體情況來食用。

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