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陳皮泡水的時(shí)候的水溫是需要根據(jù)陳皮的年份，和人需求等因素來綜合考量的，并沒有一個(gè)特定的數(shù)字，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

100℃沸水

陳皮是由蕓香科植物橘及其栽培變種的果實(shí)經(jīng)采摘后剝?nèi)」ぃ贂窀苫虻蜏馗稍锒桑|(zhì)地干硬。如果水溫過低，陳皮的有效成分無法完全析出到水中。用100℃燒沸的開水沖泡，能更好地激發(fā)陳皮的香味和韻味，使陳皮中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以充分發(fā)揮，讓泡出的陳皮水口感更加清甜，尤其對(duì)于年份高的新會(huì)陳皮，用沸水更有利于將其泡開并釋放出甜味。

60 - 70℃溫水

有實(shí)驗(yàn)對(duì)不同水溫泡陳皮的有效成分提取效果進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)60 - 70℃的溫水能較好地提取陳皮中的有效成分，同時(shí)可以避免高溫導(dǎo)致部分有效成分分解，影響提取效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在浸泡10分鐘后，溫水浸泡的陳皮茶水中有效成分含量最高。

90 - 100℃熱水

一般情況下，陳皮泡水建議水溫不要低于90℃。并且，陳皮年份越高，需要的水溫也越高。如果是老陳皮，單純沖泡難以完美發(fā)揮其口感和功效，甚至建議使用煮飲的方法。

綜上所述，陳皮泡水的時(shí)候的水溫是需要根據(jù)陳皮的年份，和人需求等因素來綜合考量的，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇合適的熱水來沖泡陳皮。需要注意的是在沖泡的時(shí)候要控制住陳皮的量，太少了沒味道，太多了可能會(huì)造成苦澀。

加微信 ket545 可免費(fèi)領(lǐng)取陳皮體驗(yàn)裝，共3袋大約30克（5年10年15年各一袋，市場(chǎng)價(jià)30元）