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小米粥本是養(yǎng)胃佳品，若在熬煮時加幾片陳皮，便成了老少皆宜的養(yǎng)生妙方。這碗粥既有小米的綿軟，又帶著陳皮的清芳，既能呵護脾胃，又能勾起食欲，下文為大家詳細介紹一下。

老人食用陳皮好處

老人脾胃功能漸弱，稍不注意就容易腹脹積食。小米的健脾功效搭配陳皮的理氣之力，恰好能化解這個難題。陳皮中的揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動，幫助消化停滯的食物，而小米的糊精則能在胃壁形成保護膜，減少胃酸對黏膜的刺激。熬煮時，陳皮的苦澀會被小米的甘甜中和，只留下淡淡的橘香，連牙口不好的老人都能輕松吞咽，喝上一碗，腹脹感便會漸漸消散。

小孩食用陳皮好處

孩子挑食厭食時，這碗粥更是 “開胃神器”。陳皮的清香能喚醒味蕾，其含有的橙皮苷還能促進消化液分泌，讓不愛吃飯的孩子主動端起碗。相較于酸甜的開胃零食，陳皮小米粥更溫和，不會損傷脾胃。有家長發(fā)現(xiàn)，連續(xù)喝幾天陳皮小米粥后，孩子吃飯時的 “磨蹭勁” 少了，連帶著精神頭也足了許多。

制作方法

做法也極為簡單：取小米 50 克淘洗干凈，加入 3 片泡軟的陳皮絲，倒入 8 倍清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬 40 分鐘。煮好的粥表面會結一層薄薄的米油，那是最養(yǎng)人的精華。若想讓口感更豐富，還可加幾顆紅棗或桂圓，既不影響藥效，又能讓味道更討喜。這碗凝聚著生活智慧的暖粥，用最樸素的食材，滋養(yǎng)著一家人的脾胃，難怪能成為跨越年齡的心頭好。

綜上所述，煮小米粥的時候放一點陳皮是很好的。

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