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胡蘿卜是生活中常見的蔬菜，是傘形科胡蘿卜屬一年生或二年生草本植物。陳皮可以跟胡蘿卜一起煮的，可以做成胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜無花果陳皮燉豬骨湯、陳皮排骨蘿卜湯，也可以一起煮水喝。

胡蘿卜燉排骨的做法

1.準備食材：胡蘿卜100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。

2.制作過程：將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過氽一下去血水備用，在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，（還可以滴幾滴黃酒）改用中火繼續煲2小時。

胡蘿卜無花果陳皮燉豬骨湯的做法

1.準備食材：豬骨頭500克（最好是筒子骨），新鮮胡蘿卜2根，無花果幾個，紅棗5個，生姜一大塊，料酒適量，陳皮10克左右，優質寧夏枸杞子10克，食鹽少許，白胡椒粉半勺。

2.制作過程：

（1）將胡蘿卜外皮洗凈，去皮切成滾刀塊，放在碗中備用。

（2）陳皮溫水提前泡發，刮掉一層白色的瓤，切成若干小塊，紅棗全部去核切成兩半，生姜切片。

（3）無花果用溫水泡發好，豬骨提前剁成塊，用冷水沖洗幾遍，大蔥切成蔥段，準備好幾種食材，開始制作這款湯。

（4）鍋中加上適量冷水，倒入豬骨塊，放入姜片或蔥段，調入少許料酒，提前把豬骨去腥處理。

（5）燉湯鍋中放入豬骨、胡蘿卜、無花果、桂圓、陳皮和紅棗，加入純凈水，這樣燉的湯更鮮美好喝。

（6）大火轉小火慢燉，讓湯色慢慢煮到變色，食材的營養煮入湯里，最后放入枸杞子。燜煮一會兒，加上少許佐料（食鹽和胡椒粉），丟入一些蔥花粒，關火盛出即可。

胡蘿卜的功效與作用

胡蘿卜為傘形科植物胡蘿卜的根，冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈，味甘，性平，歸肺、脾、肝經。胡蘿卜具有健脾和中、化滯、化痰止咳、滋肝明目、通便的功效，可用于改善消化不良、久痢、咳嗽痰多、眼睛干澀、視物疲勞、便秘等癥狀。

總的來說，陳皮可以跟胡蘿卜一起煮的，上面舉例了兩種加陳皮和胡蘿卜的湯，在家就可以做來喝哦~胡蘿卜具有多種功效與作用，建議適當食用。

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