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陳皮和羊肉確實可以一起燉，并且這種搭配在傳統美食中非常受歡迎，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮與羊肉的搭配合理性

陳皮和羊肉確實可以一起燉，并且這種搭配在傳統美食中非常受歡迎。陳皮具有香氣揮發，能夠開胃、降逆、化痰、理氣、消炎等功能，而羊肉則富含蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分，兩者搭配可以互補，增強身體免疫力。

陳皮燉羊肉的營養價值與健康益處

營養成分

羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵元素、胡蘿卜素、維生素B2、煙酸等營養成分，具有補虛益氣、溫中暖下的功效。

健康益處

增強免疫力：羊肉和陳皮的搭配有助于增強身體免疫力。

促進胃腸動力：陳皮對胃腸道平滑肌的自發活動有一定抑制作用，能明顯拮抗組胺或乙酰膽堿引起的腸道平滑肌收縮痙攣，促進胃腸動力。

陳皮羊肉的具體做法

廣式燜羊肉

材料：羊腩、馬蹄、胡蘿卜、竹蔗、芹菜、陳皮、姜。

做法：熱油爆香姜片再放羊肉翻炒，加入胡蘿卜、馬蹄、竹蔗、陳皮，放水沒過表面，加入蠔油、糖、鹽，大火燜一小時。

白蘿卜羊肉湯

材料：白蘿卜、羊肉、新會陳皮、大蔥、生姜、枸杞、料酒、食鹽。

做法：鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，血水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、陳皮、生姜片、料酒，燉至六、七成熟。

綜上所述，陳皮和羊肉不僅可以一起燉，而且這種搭配還具有多種健康益處。

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