陳皮和羊肉確實(shí)可以一起燉，并且這種搭配在傳統(tǒng)美食中非常受歡迎，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

陳皮與羊肉的搭配合理性

陳皮和羊肉確實(shí)可以一起燉，并且這種搭配在傳統(tǒng)美食中非常受歡迎。陳皮具有香氣揮發(fā)，能夠開胃、降逆、化痰、理氣、消炎等功能，而羊肉則富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，兩者搭配可以互補(bǔ)，增強(qiáng)身體免疫力。

陳皮燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處

營(yíng)養(yǎng)成分

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵元素、胡蘿卜素、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣、溫中暖下的功效。

健康益處

增強(qiáng)免疫力：羊肉和陳皮的搭配有助于增強(qiáng)身體免疫力。

促進(jìn)胃腸動(dòng)力：陳皮對(duì)胃腸道平滑肌的自發(fā)活動(dòng)有一定抑制作用，能明顯拮抗組胺或乙酰膽堿引起的腸道平滑肌收縮痙攣，促進(jìn)胃腸動(dòng)力。

陳皮羊肉的具體做法

廣式燜羊肉

材料：羊腩、馬蹄、胡蘿卜、竹蔗、芹菜、陳皮、姜。

做法：熱油爆香姜片再放羊肉翻炒，加入胡蘿卜、馬蹄、竹蔗、陳皮，放水沒(méi)過(guò)表面，加入蠔油、糖、鹽，大火燜一小時(shí)。

白蘿卜羊肉湯

材料：白蘿卜、羊肉、新會(huì)陳皮、大蔥、生姜、枸杞、料酒、食鹽。

做法：鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，血水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、陳皮、生姜片、料酒，燉至六、七成熟。

綜上所述，陳皮和羊肉不僅可以一起燉，而且這種搭配還具有多種健康益處。

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