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新會陳皮能 “稱霸” 陳皮界的原因有很多，下文為大家詳細介紹一下。

獨特的地理環境

新會地處北回歸線以南，屬亞熱帶海洋性季風氣候，土壤肥沃疏松且含堿性大，年均氣溫 21-22℃，年降水量 1700-2190 毫米，利于新會柑早結豐產。同時，西江、潭江交匯于新會銀洲湖，汛期帶來云貴高原土壤元素，咸潮時融入海水成分，“三水咸淡融通” 的獨特水土，賦予了新會陳皮道地性物質來源。

嚴格的原料品種

新會陳皮其唯一的原料是新會柑，學名茶枝柑。它是從野生柑橘經數百年 “提純復壯” 馴化而來，其果皮油胞大而密集，揮發油、黃酮、生物堿、多糖等對品質起關鍵作用的成分含量較高，為產出高品質陳皮奠定基礎。

悠久的歷史底蘊

新會種柑取皮有 700 多年歷史，宋代已成為南北貿易 “廣貨”。乾隆年間《廣州府志》記載 “橘皮入藥以廣陳皮為貴，出新會者最良”，清代其已是醫家推崇的道地藥材，葉天士開二陳湯常指明用新會皮。此外，其還曾是慈禧太后指定的 “貢品”，名氣更盛。

精湛的制作技藝

新會陳皮炮制技藝是國家級非物質文化遺產。其制作對天時地利人和要求高，遵循 “三時選果”，采用 “三瓣開皮” 等獨特刀法，且需在新會區域內自然曬制或風干，并經至少三年自然陳化才能稱作陳皮，精細流程保證了上乘品質。

突出的藥用價值

《中華人民共和國藥典》認定新會陳皮為廣陳皮上品。其含揮發油成分超 24 種，黃酮類成分遠超其他產地陳皮，化學成分達 41 個，對消化系統、呼吸系統等調理作用突出，多種知名中成藥常以其為主要原料。

綜上所述，新會陳皮能稱霸陳皮界的原因有以上這些。

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