新會(huì)陳皮憑啥 “稱(chēng)霸” 陳皮界？

2025-08-20新會(huì)陳皮閱讀

新會(huì)陳皮能 “稱(chēng)霸” 陳皮界的原因有很多，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

獨(dú)特的地理環(huán)境

新會(huì)地處北回歸線以南，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃疏松且含堿性大，年均氣溫 21-22℃，年降水量 1700-2190 毫米，利于新會(huì)柑早結(jié)豐產(chǎn)。同時(shí)，西江、潭江交匯于新會(huì)銀洲湖，汛期帶來(lái)云貴高原土壤元素，咸潮時(shí)融入海水成分，“三水咸淡融通” 的獨(dú)特水土，賦予了新會(huì)陳皮道地性物質(zhì)來(lái)源。

嚴(yán)格的原料品種

新會(huì)陳皮其唯一的原料是新會(huì)柑，學(xué)名茶枝柑。它是從野生柑橘經(jīng)數(shù)百年 “提純復(fù)壯” 馴化而來(lái)，其果皮油胞大而密集，揮發(fā)油、黃酮、生物堿、多糖等對(duì)品質(zhì)起關(guān)鍵作用的成分含量較高，為產(chǎn)出高品質(zhì)陳皮奠定基礎(chǔ)。

悠久的歷史底蘊(yùn)

新會(huì)種柑取皮有 700 多年歷史，宋代已成為南北貿(mào)易 “廣貨”。乾隆年間《廣州府志》記載 “橘皮入藥以廣陳皮為貴，出新會(huì)者最良”，清代其已是醫(yī)家推崇的道地藥材，葉天士開(kāi)二陳湯常指明用新會(huì)皮。此外，其還曾是慈禧太后指定的 “貢品”，名氣更盛。

精湛的制作技藝

新會(huì)陳皮炮制技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其制作對(duì)天時(shí)地利人和要求高，遵循 “三時(shí)選果”，采用 “三瓣開(kāi)皮” 等獨(dú)特刀法，且需在新會(huì)區(qū)域內(nèi)自然曬制或風(fēng)干，并經(jīng)至少三年自然陳化才能稱(chēng)作陳皮，精細(xì)流程保證了上乘品質(zhì)。

突出的藥用價(jià)值

《中華人民共和國(guó)藥典》認(rèn)定新會(huì)陳皮為廣陳皮上品。其含揮發(fā)油成分超 24 種，黃酮類(lèi)成分遠(yuǎn)超其他產(chǎn)地陳皮，化學(xué)成分達(dá) 41 個(gè)，對(duì)消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等調(diào)理作用突出，多種知名中成藥常以其為主要原料。