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冬后皮是什么時(shí)候采摘的皮？冬后皮是指在冬至后采摘的柑皮制作而成的陳皮，這個(gè)時(shí)候的柑皮是成熟度非常非常高，比大紅皮更高，糖分含量也非常高，可以說是陳皮中品質(zhì)最好的。

冬后皮是什么時(shí)候采摘的

新會(huì)陳皮中的冬后皮，很多人并不是很了解，許多都以為是冬天之后采摘制作的陳皮。實(shí)際上，所謂的冬后皮，是指在“冬至”后采摘的柑皮制作的陳皮。

冬后皮有什么特點(diǎn)

冬后皮是最后采摘的一批柑皮制作的陳皮，數(shù)量非常少，同時(shí)價(jià)格也會(huì)相對(duì)高一些。

看到這里可能會(huì)有人問，既然冬后皮品質(zhì)高，為什么要做大紅皮和二紅皮，而不是都留到冬后再采摘呢？主要原因有以下幾點(diǎn)：

1、影響來年的產(chǎn)量

如果把所有的柑果都留著到冬至后采摘 ，就會(huì)過分消耗柑樹的養(yǎng)分，并且影響到冬季的修枝、補(bǔ)肥等措施，會(huì)影響到柑樹的正常生長(zhǎng)，更會(huì)影響到明年的柑果產(chǎn)量。

2、會(huì)出現(xiàn)大量落果

并不是所有的柑果都能正常生長(zhǎng)到冬后的，如果不在成熟的時(shí)候及時(shí)采摘，大部分的柑果就會(huì)出現(xiàn)落果。而落地果制作的陳皮，品質(zhì)是很差的，所以留到冬至后采摘，不僅不能提高冬后皮的產(chǎn)量，反而會(huì)影響到大紅皮的品質(zhì)。

3、天氣原因

新會(huì)當(dāng)?shù)氐臍夂蛟诙燎拜^長(zhǎng)一段時(shí)期天氣往往晴朗、干燥且穩(wěn)定，特別適合柑皮的曬制。但冬至期間或之后，天氣容易變化，陰天雨水多，大大增加曬制時(shí)間和難度。

因此，柑果的采摘在冬至前是最合適的，想要留到冬至后采摘，并不容易。

綜上所述，我們了解到冬后皮是冬至后采摘的柑皮制作的陳皮，雖然品質(zhì)高，但因?yàn)楦鞣N原因不能大量生產(chǎn)，所以數(shù)量非常少，價(jià)格也就比較貴了。

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