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眾所周知，陳皮分為廣陳皮和普通陳皮兩類。以橘子為來源的陳皮分布在廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、江西、湖南、四川、云南、貴州等地，即普通陳皮。以茶枝柑為來源的新會陳皮主要分布在廣東新會、江門、四會；以柑橘為來源的廣陳皮主要分布在廣東省四會市。

新會陳皮不僅僅是一種，可以從幾個方面進行分類。

一、按產地分類

1.一般陳皮:由廣東省以外的橘子制成的陳皮，通過新會獨特的傳統(tǒng)生產工藝生產。

2.廣陳皮：廣東新會生產的茶枝柑（大紅柑）、橘皮是新會獨特的傳統(tǒng)生產工藝產生的橘皮。

二、按新會產區(qū)分類。

新會陳皮本身根據生產區(qū)分為一、二、三線生產區(qū)。傳統(tǒng)的一線生產區(qū)以熊（實際上是“熊”字以下，讀Ni）子塔為核心。當地農民以早晨太陽升起和下午太陽降落時，塔的反射可以到達的地方為基準，約2公里。

1.一線產區(qū)有東甲、西甲、梅江、天馬、天祿、茶坑，尤其是梅江塞口。

2.二線產區(qū)有三江鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)等。

3.三線產區(qū)有古井鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、大澤鎮(zhèn)等。

三、按樹種分類

根據茶枝柑的樹種分類(種植技術)，又分為圓枝和駁枝。

1.圓枝：所謂圓枝，又稱原枝，是指用原柑種植后生長的柑橘皮制成的陳皮。圓枝柑果實小，皮薄，味道香。陳皮最好，但抗病蟲害能力弱，產量低。

2.駁枝:駁枝又稱嫁接。上世紀70年代，農業(yè)技術人員表明，茶枝柑嫁接親和力好，可以通過檸檬等其他幼苗作為粘木，通過嫁接方法培育。駁枝柑果實大，產量高，抗病性強，因為它是檸檬和柑橘的混合物。但與原有的環(huán)枝柑相比，其品質和藥用效果略遜一籌。

目前市場上的陳皮一致認為廣東新會十大廣藥之一的陳皮質量最好。陳皮專家只同意廣東新會的陳皮，但也會對新會的產區(qū)和樹種進行分類，重新分類陳皮中最好的陳皮。

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