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沖泡陳皮前需要清洗嗎？首先答案是肯定的，我們需要在使用陳皮之前進行一下簡單的清洗工作。陳皮在日常生活中，可以被用到的地方有很多：首先陳皮作為一種藥材是可以入藥的、其次陳皮可以當(dāng)做一種很好的飲品用來沖泡飲用、以及陳皮也被很多人用來作為一種非常健康的食材來使用，但是無論是哪一種使用方法，都建議大家在使用之前對陳皮進行一個簡單的清洗。

為什么需要清洗？怎樣清洗？

好的陳皮，是經(jīng)過自然生曬陳化之后而成的，并沒有經(jīng)過三蒸三曬或者九蒸九曬這些步驟流程，所以在一個自然曬制和陳化的過程當(dāng)中，難免的或多或少會有一些灰塵的產(chǎn)生， 所以在我們使用陳皮之前就需要把陳皮清洗一下。

清洗方法也要根據(jù)使用途徑的不同會有稍許差別。首先，如果您是把陳皮用于煲湯、入菜、調(diào)味等烹飪食材方面，就可以直接用清水把陳皮表面的灰塵沖洗干凈即可。其次，如果您是用陳皮泡茶，可以直接將沸水倒入，清洗兩遍，就可以正常飲用了。

沖泡陳皮的步驟

1. 準(zhǔn)備3-5克陳皮 ，因為陳皮泡水會有一定的酸度，一次沖泡過多的話會刺激胃分泌大量胃酸對腸胃不適。
2. 把陳皮放入杯中，加開水沖泡，過5-10秒后把水倒掉，再次沖泡即可飲用。（陳皮在曬制過程中水分大量蒸發(fā)，其質(zhì)地較為干硬，因此如果水溫過低會導(dǎo)致陳皮有效成分無法完全析出到水中，建議用陳皮泡水喝的時候用100度燒沸的開水沖泡是比較好的）。 

經(jīng)過這兩個簡單的步驟，既可以洗去陳皮中的灰塵和雜質(zhì)，同時也利于藥材中有效物質(zhì)的更好析出到水中。

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