由于很多朋友購買“新會(huì)陳皮”的渠道都不相同，導(dǎo)致很多同樣稱為“新會(huì)陳皮”的皮質(zhì)、品相、價(jià)格、口感都出了參差不齊的差異。那么為了讓大家更加有把握的區(qū)分自己所購買的陳皮到底是不是“新會(huì)陳皮”也為了方便大家更準(zhǔn)備的辨別是不是純自然生曬的“新會(huì)陳皮”。今天陳皮之家給大家講一講最近常見的一些造假陳皮所使用的造假手段都有哪些。

用產(chǎn)地混淆視聽

第一種造假手段就是將不同產(chǎn)地的陳皮充當(dāng)“新會(huì)陳皮”售賣。有一部分商販會(huì)使用廣西皮或者廣東周邊地區(qū)的茶枝柑皮來充當(dāng)“新會(huì)陳皮”賣給一些不懂的人。這種造假售賣的手段可以說是最“良心”的，起碼使用了這樣的陳皮不會(huì)對(duì)身體造成危害。其實(shí)“新會(huì)陳皮”有非常多異于常人的特點(diǎn)，無論是氣味、外觀還是開瓣方式上都是獨(dú)一無二的存在。尤其在氣味的特殊性上，“新會(huì)陳皮”氣味醇厚濃郁是很多外地皮無法媲美和模仿的。

用顏色混淆年份

這一種方式也可以叫做“工藝染色皮”，為了使陳皮看起來更像老皮，一部分商家會(huì)將陳皮放進(jìn)茶水中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的染色浸泡，然后再對(duì)這些浸泡過茶水的陳皮曬干販賣。通過這種工藝制造出的陳皮，在顏色上與高年份新會(huì)陳皮極為相似，但是通過內(nèi)外囊的顏色可以立刻辨別。在我們購買新會(huì)陳皮的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)陳皮的內(nèi)外囊顏色都呈現(xiàn)較深的顏色，一定要特別留意！很可能就是“工藝染色皮”。

用外觀混淆年份

這一種造假手段，是通過將低年份陳皮勾兌“陳皮水”或“陳皮精”之后進(jìn)行高溫烘干已達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)快速讓陳皮“顯舊”的目的。通過這種方式制作的陳皮，營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分基本都在高溫烘干的過程中被分解掉了，失去了陳化的意義。

濕倉加速陳皮陳化

這是一種比較廉價(jià)且低級(jí)的催陳造假方法。將需要催陳的陳皮放在倉庫后進(jìn)行灑水和提高溫度來加快陳化速度。這種方法制造出的陳皮會(huì)有明顯刺鼻的味道，在購買時(shí)只要簡(jiǎn)單的聞一聞便可分辨。

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