面對(duì)陳皮造假越來(lái)越多，有些商家以次充好，那么如何分辨濕倉(cāng)的造假陳皮呢？下面會(huì)詳細(xì)講解。

濕倉(cāng)做舊皮

把年份低的柑果皮放在一個(gè)很潮濕的地方，這里溫度高、濕度大，也不通風(fēng)，陳皮快速發(fā)酵，霉變，顏色變深，而后用烘干機(jī)干燥，并加以清潔處理！濕倉(cāng)做舊可以使1年的柑果皮做成5年~10年的陳皮，分揀確定年份，顏色深的說(shuō)成10年~20年都有可能，顏色淺的是5年。與普洱茶年份造假，是不是如出一轍？

如何辨別濕倉(cāng)的造假陳皮

1.看外觀

正宗的新會(huì)陳皮呈三瓣?duì)睿肯噙B，且陳皮是向外反卷的。年份短的新會(huì)陳皮，有輕微脫落感，內(nèi)表面呈現(xiàn)米白或雪白色，外表面呈艷紅色或紅棕色，有豬鬃紋；年份長(zhǎng)的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化并剝落，表面呈褐色甚至黑色，豬鬃紋明顯。新會(huì)陳皮陳化時(shí)間越長(zhǎng)，紋路越清晰，自然卷縮，舒張狀態(tài)，也被稱為“豬鬃紋”。新會(huì)陳皮無(wú)論多陳，外表都是干凈油亮通透，紋理清晰、有光澤感。

而造假的陳皮內(nèi)囊沒(méi)有浮起感，表面沒(méi)有光澤，油室分布不均。

2.看油室

正宗新會(huì)陳皮表面有無(wú)數(shù)排列整齊、緊密相連、大小均勻、規(guī)律分布且凹入的油點(diǎn)。透光可見(jiàn)油室凹凸感明顯，與周?chē)贤沟募y路組合在一起。造假陳皮油點(diǎn)分布不勻，數(shù)量較少，大小不統(tǒng)一。

3.看茶色

新會(huì)年份短的陳皮，茶色呈青黃色甚至是青色。而年份長(zhǎng)的陳皮茶色呈黃紅色甚至是紅色，茶色金黃通透亮。而造假陳皮茶湯的顏色有的比較淺，泡多了內(nèi)囊會(huì)軟爛；若是遇到染色陳皮，湯色會(huì)特別的深，像普洱茶沖泡的茶色，也不耐泡，是辛辣的口味。

4.聞氣味

新會(huì)陳皮揮發(fā)油種類(lèi)最多，香氣獨(dú)特，不同年份有不同香氣，富有層次感，屬于復(fù)合型香氣。3年的陳皮是清香味；5~9年新會(huì)陳皮，濃郁的果香味；10~20年的陳皮陣香撲鼻，沒(méi)有糖酸味；20~40年的陳皮藥香醇厚。

造假的陳皮揮發(fā)油種類(lèi)比新會(huì)陳皮少，香氣相對(duì)要微弱很多，氣味單一，可能有香精味，香氣隨陳化年份長(zhǎng)短變化并不明顯。

5.摸質(zhì)地

新會(huì)陳皮質(zhì)感輕、硬。遇到梅雨天時(shí)，用手觸摸新會(huì)陳皮，年份越短皮身越軟，年份越高手感越輕而脆，而且容易折斷。造假陳皮皮硬，容易折斷、碎裂。

6.刮表皮

新會(huì)陳皮用指甲刮表皮會(huì)有泛油光，并且有柑香味和陳香味。年份短，陳皮的油光稍多；年份長(zhǎng)，則陳皮油光稍少。而造假陳皮油包少，無(wú)油潤(rùn)感，用手指輕刮表皮無(wú)明顯油光，也沒(méi)香味。

選對(duì)新會(huì)陳皮，食用才能有益身體健康，朋友們?cè)谶x購(gòu)時(shí)要多做功課哦。

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