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新會(huì)陳皮作為廣東三寶之一，自然也是許多廣東人制作藥膳的主要食材。粵菜中又有很多順應(yīng)時(shí)節(jié)而產(chǎn)生的美味佳肴，“新會(huì)陳皮核桃栗子粥”（養(yǎng)腎粥）就是其中的一道。這道粥品非常適合在“小雪”節(jié)氣前后來(lái)食用，因?yàn)?ldquo;小雪”是一年之中寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)最為頻繁的節(jié)氣，而且意味著之后的天氣會(huì)越來(lái)越冷的同時(shí)降水量也會(huì)加大。因此在這個(gè)時(shí)節(jié)，養(yǎng)生的主要目的是為了“養(yǎng)腎”。“小雪”時(shí)氣溫降低的同時(shí)，人的胃口也會(huì)因?yàn)榈蜏囟兒茫虼丝梢远喑砸恍匮a(bǔ)和益腎的食物。

養(yǎng)腎粥所需要的食材

1. 新會(huì)陳皮7克
2. 大米50克
3. 板栗100克
4. 核桃肉35克
5. 枸杞15克

養(yǎng)腎粥的做法

第一步：首先要把栗子和核桃表面的內(nèi)皮祛除干凈。

第二步：將所有的食材用清水充分清洗后，放入清水中浸泡。

第三步：把所有食材一次性的倒入電飯煲內(nèi)，加入適量的純凈水后，開(kāi)啟相應(yīng)的煮飯模式（煮制的時(shí)間盡量在2小時(shí)左右，保證所有食材軟爛）。

第四步：開(kāi)鍋后可以適當(dāng)?shù)娜錾弦恍┦[花或者食用鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)腎粥主要食材的功效

核桃：核桃中含有大量的蛋白質(zhì)和核桃多酚，因此具有非常好的抗氧化活性，而且能夠減少不飽和脂肪酸的氧化損傷。并且經(jīng)常食用一些核桃，還可以促進(jìn)腦部神經(jīng)的發(fā)育，提高記憶力。

栗子：栗子具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，另外對(duì)于增強(qiáng)脾胃功能也有一定的作用。

新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮富含的揮發(fā)油成分可以溫和有效的刺激人體腸胃功能。

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