新會陳皮作為廣東三寶之一，自然也是許多廣東人制作藥膳的主要食材。粵菜中又有很多順應時節而產生的美味佳肴，“新會陳皮核桃栗子粥”（養腎粥）就是其中的一道。這道粥品非常適合在“小雪”節氣前后來食用，因為“小雪”是一年之中寒潮和強冷空氣活動最為頻繁的節氣，而且意味著之后的天氣會越來越冷的同時降水量也會加大。因此在這個時節，養生的主要目的是為了“養腎”。“小雪”時氣溫降低的同時，人的胃口也會因為低溫而變好，因此可以多吃一些溫補和益腎的食物。

養腎粥所需要的食材

1. 新會陳皮7克
2. 大米50克
3. 板栗100克
4. 核桃肉35克
5. 枸杞15克

養腎粥的做法

第一步：首先要把栗子和核桃表面的內皮祛除干凈。

第二步：將所有的食材用清水充分清洗后，放入清水中浸泡。

第三步：把所有食材一次性的倒入電飯煲內，加入適量的純凈水后，開啟相應的煮飯模式（煮制的時間盡量在2小時左右，保證所有食材軟爛）。

第四步：開鍋后可以適當的撒上一些蔥花或者食用鹽調味即可。

養腎粥主要食材的功效

核桃：核桃中含有大量的蛋白質和核桃多酚，因此具有非常好的抗氧化活性，而且能夠減少不飽和脂肪酸的氧化損傷。并且經常食用一些核桃，還可以促進腦部神經的發育，提高記憶力。

栗子：栗子具有補腎強腰的功效，另外對于增強脾胃功能也有一定的作用。

新會陳皮：新會陳皮富含的揮發油成分可以溫和有效的刺激人體腸胃功能。

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