首烏陳皮煲雞蛋需要食材

1. 新鮮雞蛋：根據食用人數來決定具體數量，文章內以2~3個為例
2. 何首烏：30克
3. 山楂：15克
4. 新會陳皮：5克
5. 八角、姜片根據個人口味偏好適量準備即可
6. 醬油、食用鹽、白砂糖，同樣根據個人口味偏準備

首烏陳皮煲雞蛋的做法

1. 需要將所有的食材充分的用清水清洗干凈
2. 將帶殼雞蛋和其他的材料和香料一同放入干凈的砂鍋中，文火煮沸后持續燉煮20分鐘。
3. 20分鐘過后，可以先關火，把雞蛋撈出后剝去蛋殼。
4. 將剝去蛋殼的雞蛋再次放入砂鍋中，然后將醬油、食用鹽和白砂糖根據自己的口味習慣加入，重新開火煮沸15分鐘。
5. 煮好的湯可以用細紗布過濾，然后即可喝湯吃蛋，或者將雞蛋搗碎后拌著湯汁一同食用。

食療菜品特點

首烏陳皮煲雞蛋整體看上去有點像常見的茶葉蛋或者雞蛋羹的感覺，但是在燉煮的時候加入了首烏和陳皮后，普通的雞蛋和湯汁便有了藥食同源的滋補作用。具有健脾益腎、益氣養血的功效。

食用何首烏的注意事項

適宜人群：何首烏主要適宜精血虧虛的人群使用

禁忌人群：如果有痰濕、脾胃氣虛、溏泄情況和癥狀的人群，不要食用何首烏。

不宜同食：何首烏入膳的時候，不要與蔥、蒜、蘿卜、羊肉、豬肉、養血一起。

何首烏與陳皮相互搭配，兩者不會起到任何藥效和藥性上的沖突，而且與陳皮相互搭配的時候，陳皮還可以將何首烏本身的功效放大和加強。但是如果你正處于身體不適階段或者不適宜食用人群的話，還需要在食用之前咨詢醫生，并且遵照醫囑。

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