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喜愛(ài)小青柑的茶友經(jīng)常因?yàn)樗∏煽蓯?ài)的外形親切的稱呼它為“小心肝”。小青柑也隨著國(guó)民養(yǎng)生意識(shí)的增加慢慢的變火熱，因此陳皮之家今天給大家推薦一些非常適合小青柑的沖泡方法。

三段注水法

早期的小青柑的上方會(huì)有一個(gè)較大的填茶口，一般情況下就是通過(guò)這個(gè)大口向里注水。但是因?yàn)槌鰷⒉豁槙乘越?jīng)過(guò)改良之后，現(xiàn)在的小青柑都會(huì)保留大的填茶口之后在小青柑底部再開(kāi)一個(gè)小口。三段注水法就是用蓋碗沖泡兩口小青柑的最常見(jiàn)的方式，主要的優(yōu)勢(shì)是可以平衡茶味和柑味在不同時(shí)期的穩(wěn)定性。

因?yàn)椴枞~和柑皮的出湯速度并不相同，茶葉在耐泡程度上也不及柑皮，所以三段注水可以平衡兩者的味道，且保持味道在茶湯中始終保持步調(diào)一致。

多孔泡飲法

這種方法是在小青柑原有的兩個(gè)孔的基礎(chǔ)上使用茶錐或者茶針在柑皮四周再戳5~9個(gè)小孔。雖然聽(tīng)上去簡(jiǎn)單，但是這種方法對(duì)于開(kāi)孔手法和位置都有講究，在保證開(kāi)孔均勻的同時(shí)還要不傷柑皮。但有點(diǎn)在于，多孔泡茶法即使不對(duì)著柑茶本身注水的時(shí)候，也能夠保證均勻的出湯速度。

碎皮泡飲法

這種方法是需要將小青柑整顆掰碎，然后就當(dāng)做普通的散茶沖泡飲用即可。但需要注意的是，首先不要對(duì)著茶葉注水；其次注水時(shí)要注意速度，快注水快出湯為佳，不然會(huì)使茶湯過(guò)濃，影響飲用口感。另外，小青柑比較堅(jiān)硬，所以在碎茶的過(guò)程中，盡量在不拆包裝的時(shí)候用工具敲碎為好。

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