做舊陳皮能喝嗎
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做舊陳皮能喝嗎
做舊陳皮在市面上很常見,如果你不懂陳皮,很可能花了10年陳皮的錢,買回來的僅僅只是一年的做舊陳皮,不但功效和作用完全無法和真正的10年陳皮相比,就連味道和口感都是遠遠不如的。

什么是做舊陳皮
所謂做舊陳皮就是利用化工的方法,把新皮進行加工,讓新皮看上去像是老陳皮一樣,從而把新陳皮賣出老陳皮的價格。有的做舊陳皮可能是低年份的陳皮做成高年份的陳皮,也有的陳皮甚至是用當(dāng)年的新皮加工而成的,我們都知道陳皮必須要陳化后才是真正的陳皮,當(dāng)年的新皮根本就不能算是真正的陳皮。

做舊陳皮能喝嗎
做舊的陳皮最好不要拿來泡水喝,如果是當(dāng)年的新皮,沒有經(jīng)過陳化,還不能算是陳皮,只能說是干橘皮,干橘子皮是不能拿來泡水喝的。因為刺激性比較強,還真腸胃造成刺激,可能造成腹瀉等癥狀,如果喝多了還可能引起其他腸胃疾病。

做舊陳皮有幾種
做舊陳皮的種類有很多,有使用濃普洱茶浸泡的的,也有用硫磺熏蒸的,或是用方法加深陳皮顏色,或是使用糖精等改變陳皮的口味、氣味等。早期的做舊方法一般都是使用浸泡的方法,改變陳皮的顏色,這種做舊方法比較容易分辨。
染色的方法做舊陳皮,會造成陳皮內(nèi)囊和外皮的顏色非常一致,并且沒有層次感,這是自然陳化保存不可能達到的。足年份的陳皮內(nèi)囊會有不同程度的剝落,而做舊陳皮內(nèi)囊是非常完整的。
現(xiàn)在更多的是人工加快陳化速度的方法,人工給陳皮噴水然后烘干,再噴水,陳皮在這種情況下顏色會迅速變深,但是比熏蒸染色的陳皮有層次感,更加接近真正的自然陳化陳皮。

做舊陳皮喝了有什么危害
一般情況下,少量喝做舊陳皮,不會有什么明顯的危害,但是這種做舊的陳皮對健康也沒有什么好處。但如果不幸買到的是硫磺薰蒸的假陳皮,或者是當(dāng)年的新皮做舊的話,不小心喝多了,會對健康造成危害的。如果你買到了做舊的陳皮,建議不要喝,就算很心疼錢,也要堅決丟掉。
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