做舊陳皮能喝嗎

做舊陳皮在市面上很常見，如果你不懂陳皮，很可能花了10年陳皮的錢，買回來的僅僅只是一年的做舊陳皮，不但功效和作用完全無法和真正的10年陳皮相比，就連味道和口感都是遠遠不如的。

什么是做舊陳皮

所謂做舊陳皮就是利用化工的方法，把新皮進行加工，讓新皮看上去像是老陳皮一樣，從而把新陳皮賣出老陳皮的價格。有的做舊陳皮可能是低年份的陳皮做成高年份的陳皮，也有的陳皮甚至是用當(dāng)年的新皮加工而成的，我們都知道陳皮必須要陳化后才是真正的陳皮，當(dāng)年的新皮根本就不能算是真正的陳皮。

做舊陳皮能喝嗎

做舊的陳皮最好不要拿來泡水喝，如果是當(dāng)年的新皮，沒有經(jīng)過陳化，還不能算是陳皮，只能說是干橘皮，干橘子皮是不能拿來泡水喝的。因為刺激性比較強，還真腸胃造成刺激，可能造成腹瀉等癥狀，如果喝多了還可能引起其他腸胃疾病。

做舊陳皮有幾種

做舊陳皮的種類有很多，有使用濃普洱茶浸泡的的，也有用硫磺熏蒸的，或是用方法加深陳皮顏色，或是使用糖精等改變陳皮的口味、氣味等。早期的做舊方法一般都是使用浸泡的方法，改變陳皮的顏色，這種做舊方法比較容易分辨。

染色的方法做舊陳皮，會造成陳皮內(nèi)囊和外皮的顏色非常一致，并且沒有層次感，這是自然陳化保存不可能達到的。足年份的陳皮內(nèi)囊會有不同程度的剝落，而做舊陳皮內(nèi)囊是非常完整的。

現(xiàn)在更多的是人工加快陳化速度的方法，人工給陳皮噴水然后烘干，再噴水，陳皮在這種情況下顏色會迅速變深，但是比熏蒸染色的陳皮有層次感，更加接近真正的自然陳化陳皮。

做舊陳皮喝了有什么危害

一般情況下，少量喝做舊陳皮，不會有什么明顯的危害，但是這種做舊的陳皮對健康也沒有什么好處。但如果不幸買到的是硫磺薰蒸的假陳皮，或者是當(dāng)年的新皮做舊的話，不小心喝多了，會對健康造成危害的。如果你買到了做舊的陳皮，建議不要喝，就算很心疼錢，也要堅決丟掉。

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