強烈建議每個喜歡陳皮的朋友，都要了解人為做舊的陳皮該怎么辨別！因為做舊的陳皮往往會添加一些化工色素，這樣的陳皮喝了可能對身體健康造成嚴重的危害。

什么是做舊陳皮

你可能不太了解什么是做舊陳皮，因為陳皮年份越高功效越強，同時價格也越貴。

因此，很多商家會拿低年份的陳皮，進行染色和其他加工，讓其看起來像是高年份的陳皮，以此假冒高年份陳皮賣出高價，這就是把陳皮做舊的主要目的。

陳皮做舊的方法有很多，通常是采用化學藥劑染色或者改變陳皮氣味，讓陳皮看上去好像是放多多年一樣，而這些藥劑基本上都會一定的毒副作用，對身體健康不利。

人為做舊的陳皮該怎么辨別

新皮人工做舊一般有這樣的特征。

外皮油性過大，呈焦黑狀，這是由于急于使外果皮顏色加深而使用了高溫烘干所致。

內囊表面過于光滑緊致，沒有任何脫落感層次感，這是由于泡水烘干所致。

內囊顏色深淺不一，且過渡明顯、不自然，這是由于各部分浸泡茶葉水時間不同所致。

做舊陳皮的兩個種類

做舊陳皮一般有兩種類別，洗水陳皮與染色發酵陳皮。

洗水陳皮是把發霉或外地陳皮經過水洗處理后當幾十年的“干倉老皮”銷售其特點是泡水后果皮膨脹不明顯，無內囊浮起，有異味。

染色發酵陳皮：特點是表面顏色較為深黑色，內外皮囊顏色均勻，泡水后有異味，內囊無浮起感，手觸囊內有泥巴般的粘性，易爛。

遇到以上情況的陳皮，一定要擦亮雙眼，不要輕易聽信商家的忽悠。

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