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第一年陳皮剛買回來(lái)用曬，第一年的陳皮濕度還很大，如果不及時(shí)曬曬，多祛水分，直接放起來(lái)陳皮是很容易發(fā)霉，變質(zhì)，或者腐爛的，所以第一年剛買回來(lái)的陳皮用曬一下。

第一年陳皮濕度糖分很重

第一年買回來(lái)的陳皮翻曬的幾率還是很高的，時(shí)間長(zhǎng)的陳皮，比如三年以上的就不用曬的很多，但是第一年的陳皮一年要翻曬4、5次，不然放置起來(lái)就很容易發(fā)潮，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的陳皮的濕度和糖分都是量很大的時(shí)候，所以新的陳皮要多曬。但是陳皮之家提醒：陳皮可以晾曬但是不能在大太陽(yáng)下暴曬，暴曬會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

第一年的陳皮是新陳皮

正常情況下，一年到三年的陳皮是新陳皮，但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)陳化三年的陳皮嚴(yán)格來(lái)講其實(shí)不算是陳皮，但是在市場(chǎng)上大家不管陳化的時(shí)間長(zhǎng)短都叫陳皮，其實(shí)是不準(zhǔn)確的，只有正常晾曬陳化超過(guò)三年的才是正宗的陳皮。特別是廣東的新會(huì)的陳皮，經(jīng)過(guò)三年的晾曬，里面的各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都轉(zhuǎn)化一部分了，所以廣東新會(huì)的陳皮才是陳皮界的“天花板”

第一年陳皮不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬

陳皮翻曬不能在烈日下暴曬，特別是夏季的時(shí)候，陳皮晾曬只有處在太陽(yáng)相對(duì)溫和的時(shí)候，紫外線強(qiáng)度太強(qiáng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。陳皮曬后還要降溫之后才能裝起來(lái)，放在室內(nèi)通風(fēng)的地方，到第二天繼續(xù)晾曬。第一年的新陳皮不停的晾曬就是加速陳皮的轉(zhuǎn)化時(shí)間，激活里面的有效成分。

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