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新會(huì)陳皮是一種名貴的中藥材和食材，以其獨(dú)特的香氣、味道和功效而聞名于世。那么，新會(huì)陳皮是用什么制作出來(lái)的呢？本文將從陳皮的來(lái)源、制作工藝、品質(zhì)特點(diǎn)等方面來(lái)進(jìn)行探討。

陳皮的制作工藝

制作新會(huì)陳皮的工藝非常繁瑣，需要經(jīng)歷晾曬、烘干、存放等多個(gè)環(huán)節(jié)才能完成。下面我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下陳皮的制作過(guò)程：

1.選料：選用新鮮的柑橘果實(shí)，通常以晚季降溫前后的果實(shí)為佳。

2.削皮：將柑橘果實(shí)的皮削下來(lái)，并去除果肉和果渣，只留下外皮。

3.晾曬：將削好的陳皮晾曬，通常需要曬3-4天，使其表面逐漸干燥。

4.烘干：將晾曬好的陳皮放入烘箱中進(jìn)行烘干，烘干的溫度和時(shí)間需要控制得當(dāng)，以充分發(fā)揮陳皮的香氣和藥用價(jià)值。

5.存放：烘干后的陳皮需要進(jìn)行存放，一般需要存放半年到一年左右，以使其內(nèi)部的水分充分揮發(fā)，同時(shí)也可以使其香氣更加濃郁。

新會(huì)陳皮的品質(zhì)特點(diǎn)

1.香氣濃郁：新會(huì)陳皮的香氣非常濃郁，有著淡淡的柑橘香氣和獨(dú)特的陳皮味。

2.質(zhì)地堅(jiān)硬：新會(huì)陳皮的質(zhì)地堅(jiān)硬，表面光滑，沒(méi)有裂縫或者污漬。

3.藥用價(jià)值高：新會(huì)陳皮具有開(kāi)胃、健脾、化痰、理氣等功效，是一種非常有價(jià)值的中藥材。

4.食用價(jià)值高：新會(huì)陳皮可以用來(lái)煲湯、燉雞、烤魚(yú)等，不僅可以增加菜肴的香氣和口感，還可以起到保健作用。

綜上所述，新會(huì)陳皮是通過(guò)選料、削皮、晾曬、烘干和存放等多個(gè)環(huán)節(jié)制作而成的。新會(huì)陳皮具有香氣濃郁、質(zhì)地堅(jiān)硬、藥用價(jià)值高和食用價(jià)值高等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于中藥、食品和保健品等領(lǐng)域。

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