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做陳皮用橘子好還是柑橘好呢？其實(shí)都可以，不管是橘子皮還是柑子皮都可以制作陳皮，重點(diǎn)是一定要掌握制作的方法，了解陳皮并不是光曬干就行的，還需要進(jìn)行足夠年份的陳化。

做陳皮用橘子和柑橘的區(qū)別

橘子皮和柑子皮都能制作陳皮，它們的果皮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也相近，但也有一定的區(qū)別。

一般來說，用橘子皮制作的陳皮口感會(huì)帶有比較重的酸味和苦味；但柑子的皮因?yàn)樘欠趾肯鄬?duì)高一些，制作出來的陳皮雖然也有酸味和苦味，但卻比較淡一些。

不過，不管是用橘子皮還是柑子皮制作的陳皮，基本功效都是健脾理氣、燥濕化痰，都是屬于正宗陳皮。大家可以根據(jù)自己的具體需求來挑選，但如果要求不高的話，不管哪種都是可以的。

哪種柑橘皮做的陳皮最好

不管是用橘子皮還是柑子皮都能制作陳皮，但要說哪種陳皮最好，目前公認(rèn)的就是新會(huì)陳皮。

新會(huì)陳皮使用的材料是新會(huì)茶枝柑的皮，屬于柑皮的一種。因?yàn)樘欠趾扛撸孕聲?huì)陳皮口感好，被廣泛用來泡茶喝進(jìn)行日常保健養(yǎng)生。

除了新會(huì)陳皮外，其他柑子皮和橘子皮制作的陳皮，不管是從口感方面還是功效方面來說，有區(qū)別但不大，所以被統(tǒng)一稱為普通陳皮。

綜上所述，做陳皮用橘子皮和柑子皮都是可以的，但最好的陳皮是用新會(huì)茶枝柑制作的新會(huì)陳皮，其他橘子皮和柑子皮做的陳皮相差無幾。我們?nèi)绻约涸诩抑谱麝惼ぃ还苓x擇橘子還是柑子區(qū)別并不大。

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