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自己曬了三年的橘子皮已經算是陳皮了，可以拿來入藥或泡水喝，但我們要清楚的是，不同的橘子皮制作的陳皮功效是不完全一樣的，口感也會有差別。

陳皮是中藥材的一種，用柑橘類水果的皮曬干后保存陳化而成。陳皮的種類有很多，最出名的新會陳皮是廣東新會區特產，也是國家地理標志產品，在中藥中被稱為橘皮或者陳皮。

陳皮的功效和作用主要是理氣健脾、燥濕化痰，還有一定的助消化功能，在很多藥品中都會用到陳皮的成分。

陳皮可以在藥店或者專門的陳皮店鋪中購買，也可以自己在家用橘子皮晾曬制作。但要注意的是，自己在家制作陳皮，并不是簡單的把橘子皮晾干就可以了，必需要經過足夠年份的陳化。

橘子皮制作陳皮要具備的基本條件：

1、必須陳化足夠的年份，三蒸三曬2年以上，自然生曬則需要3年以上；

2、必須要接觸空氣，陳化的過程是內部營養物質轉化的過程，屬于一種氧化反應，如果沒有氧氣，在密封的狀態下是無法進行陳化 的。

陳皮陳化過程中，要注意防潮和蟲蛀，以免陳皮變質造成損失。保存陳皮的環境要求干燥而通風，保存容器根據年份和氣候的不同進行選擇。

低年份陳皮選擇透氣性強的，比如棉布袋、麻袋、紙箱等；高年份的陳皮可以使用密封性好的容器，比如金屬桶、玻璃罐等。

自己曬了三年的橘子皮是不是陳皮，要看有沒有經過陳化，如果是把曬干的橘子皮直接密封起來存放的話，3年的時間陳化效果很有可能是達不到要求的，那么就不能算是真正的陳皮。

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