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煮陳皮可以把陳皮的營養物質更快的析出，比單純的泡陳皮效果更好。但有的朋友發現，有時候煮陳皮的時候，煮出來陳皮有刺鼻的味道，這是為什么呢？難道是遇到了壞的陳皮嗎？

陳皮煮熟之后的味道確實會更為濃郁，因為茶水可以將陳皮的香味和味道完全釋放出來。但是，如果煮熟的陳皮散發出刺鼻的氣味，那么很可能是陳皮的質量不好，或者煮的時候出了問題。

陳皮的質量決定了它的味道和香氣

新鮮的陳皮應該有明顯的香氣，呈現出淡黃色或橙黃色，表面應該光滑而有光澤。如果陳皮的顏色過于暗淡或者表面粗糙，那么它的質量可能不太好，會影響到煮出來的味道和氣味。

煮陳皮的方法也很關鍵

如果陳皮煮的時間太長，或者火候過大，那么就容易出現刺鼻的氣味。因此，在煮陳皮的時候，應該掌握好火候和時間，不要讓陳皮過度煮熟，避免出現刺鼻的氣味。

陳皮的保存也很重要

陳皮應該放在陰涼干燥的地方保存，避免陽光直射或者潮濕環境。如果陳皮保存不當，那么它的質量就會迅速下降，甚至影響到煮出來的味道和氣味。

總之，煮出來的陳皮刺鼻并不是正常現象。如果你遇到這種情況，那么就需要檢查一下陳皮的質量、煮的方法和保存方式等方面，找出問題所在，從而避免出現刺鼻的氣味。如果你是新會陳皮愛好者，不妨多了解一些陳皮的知識，掌握一些烹飪技巧，享受這種美食帶來的健康和美味。

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