橘皮和陳皮是同一種原料，但是，橘皮不是藥材，陳皮是藥材。橘皮和陳皮的區(qū)別就是橘皮沒什么藥效，不能入藥，陳皮是入藥的重要藥材。只是陳皮還是橘皮做的，所以原料是一樣的。您也可以嘗試一下橘皮和陳皮的口感區(qū)別。

橘皮和陳皮的區(qū)別所在

陳皮是從橘子皮而來，但不僅是橘子皮。陳皮是一味常用中藥，包括橘子皮、柑橘屬下的所有植物、栽培變種柑橘類的干燥果皮，陳皮所含營養(yǎng)素包括黃酮類、生物堿類、膳食纖維。從藥典角度，陳皮是植物橘及栽培變種的干燥成熟果皮，經(jīng)過曬干、低溫干燥而制成，這一類均稱為陳皮。

橘皮只是橘子剝皮后的產(chǎn)物，橘皮未經(jīng)陳年存放是不能叫陳皮，也不能當(dāng)做陳皮去用，也沒有好的藥效，所以，橘皮和陳皮是同一個(gè)東西，但不是同一種藥材。

中藥材陳皮的功效

陳皮性味苦、微溫、辛，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于脘腹脹滿、食少、嘔吐、腹瀉、咳嗽、痰多等。理氣、化痰處方中常會(huì)用到陳皮，較經(jīng)典的處方有二陳湯、平胃散。

陳皮作為一種藥食兩用的中藥材，日常中也常使用，如在燉肉或燉其他燉品時(shí)加入陳皮，可以起到滋補(bǔ)身體、去腥的作用。榨果汁時(shí)加入新鮮陳皮，果汁味道可以更加新鮮，并且伴隨著清香味道。

橘皮和陳皮用法區(qū)別

橘皮只能做菜和煲粥時(shí)候用，泡水喝味道太刺激，也沒什么明顯作用，做菜倒可以提鮮，煲粥可以去掉橘皮的刺激性，所以在盛產(chǎn)陳皮的廣東，在日常生活中橘皮更多的是做飯用到，陳年存放的陳皮是要入中藥材的。

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