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陳皮煮了以后發(fā)苦是怎么回事？1、放的量比較多會(huì)造成陳皮煮水發(fā)苦，2、陳皮中含有類檸檬苦素，所以苦也是正常現(xiàn)象。3、還可能是煮的陳皮是普通陳皮的新陳皮，未經(jīng)陳放好就銷售了，苦味比較重，4、年份造假陳皮。

陳皮煮了以后發(fā)苦：量放多

陳皮煮水一般普通的放10克以內(nèi)，因?yàn)槠胀惼り惙湃昕辔兑彩潜容^重，所以，10克以內(nèi)味道不會(huì)過(guò)于苦。

陳皮中含有類檸檬苦素

所有的陳皮都含有類檸檬苦素，不管多高級(jí)或者普通的都有，這是果子天然生長(zhǎng)的，類檸檬苦素味有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)消化，所以存在必有他的道理。

煮的普通陳皮是新的

新陳皮一般是指沒(méi)有陳化到時(shí)間，正常陳皮要陳放三年以上才可以，但是新陳皮可以就陳化兩年，拿出來(lái)賣了，這樣的陳皮煮出來(lái)苦味比較重。

年份造假陳皮發(fā)苦

懂行的人都知道陳皮是按年份來(lái)定價(jià)的，年份越久陳皮價(jià)格越貴，有些將陳放了不到5年的陳皮去標(biāo)注為10年或者20年，再用一些手段把陳皮的顏色給加重一些，導(dǎo)致一些不懂的消費(fèi)者買了以后泡水發(fā)現(xiàn)苦味不對(duì)。

陳皮在陳放過(guò)程中類檸檬苦素會(huì)揮發(fā)掉一些，越往后陳皮的苦味就不會(huì)太重了，所以你買的陳皮如果是味道很重，但是年份越很久，那您就要懷疑陳皮的年份是否真實(shí)。

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