大家都知道陳皮的制作原料為橘子皮，并不是所有的橘子皮都可以用來制作陳皮，新會陳皮是陳皮中的佳品，向來享有諸多的美譽，新會陳皮的制作原料和普通的陳皮的制作原料是所有不同的。

新會陳皮的鮮果是橘子嗎？

新會陳皮是由柑皮曬制干燥然后保存三年制作而成的，新會陳皮的制作原料并不是普通的橘子，而是來自新會的茶枝柑，是由茶枝柑的果皮制作而成的，而新會的茶枝柑和普通的橘子是由區別的。

新會茶枝柑和普通橘子的區別

• 產地的區別：新會茶枝柑的產地主要來自于廣東新會，而且核心產區的茶枝柑品種比較的好，主要分布在天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲等地；而普通的橘子就是我們日常生活中所食用的橘子，一般產于四川、廣西等地。
• 外觀的區別：新會茶枝柑和普通的橘子外觀看起來有很大的區別，新會茶枝柑的外觀是墨綠色的，無數大而凹入的油室，油包粒突出；而普通的橘子一般是橘色的，而且看起來顏色暗淡沒有光澤，內囊偏厚且光滑，油室不明顯。
• 口感的區別：不同年份的茶枝柑的果皮口感是不同的，制作而成陳皮口感也不一樣，年份越高其口感愈變得順滑、甘、香、醇、陳，而且具有芳香的氣味，果皮的營養、糖分就特別豐厚 ，愈加的甜美、甘醇、濃郁 。普通橘子皮的口感會酸、甜、苦、澀，而且不會隨著時間的變化而有所改變。

新會陳皮對柑皮的原料有講究，制作原料必須來自新會的茶枝柑，而且需要按照傳統的工藝制作而成，所以說新會陳皮的鮮果不是橘子，用新會茶枝柑制作而成的新會陳皮其口感、氣味、功效會更好。

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