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橘子皮是一種非常常見的食材，通常被人們當做垃圾處理掉。但是，如果你是一位新會陳皮收藏愛好者，你會發現橘子皮可以被腌制成一種非常美味的陳皮。下面，我將詳細介紹一下如何把橘子皮腌制做成陳皮。

怎么把橘子皮腌制做成陳皮

一、材料準備

腌制陳皮所需的材料有橘子皮、鹽、糖、清水、瓶子等。橘子皮最好選用新鮮的，切成適當大小的小塊；鹽和糖的比例為1：1；清水要足夠充足；瓶子要干凈，最好是玻璃瓶。

二、腌制過程

1.先用清水將橘子皮洗凈，然后去掉果肉部分，只留下橘子皮。然后將橘子皮切成適當大小的小塊，大小一般為2-3厘米左右。

2.將切好的橘子皮放入盆中，加入足量的水，然后用鹽和糖的比例為1：1的混合物，撒在橘子皮上，輕輕揉搓，使鹽和糖滲透進橘子皮中。

3.將腌好的橘子皮放入干凈的瓶子中，然后倒入足夠的清水，注意要讓橘子皮完全浸泡在水中。

4.將瓶子口用保鮮膜或者紗布等物品蓋好，然后放置在陰涼干燥的地方，讓其自然發酵，一般需要腌制3-4個月左右。

5.腌制好的陳皮可以在需要時取出食用，也可以用來泡茶或者煲湯。

三、注意事項

1.橘子皮腌制過程中要注意衛生，切忌用手直接觸摸橘子皮。

2.腌制好的陳皮保存在瓶子中，一定要密封好，避免受到外界的污染。

3.腌制陳皮的時間一定要充足，一般需要腌制3-4個月左右，這樣才能使橘子皮充分發酵，達到良好的口感和藥用價值。

4.腌制陳皮的比例要適當，過多的鹽或者糖都會影響陳皮的口感和營養價值。

總之，橘子皮腌制陳皮是一項非常具有特色的食品制作方法。通過合理的比例和腌制時間，可以制作出非常美味且富有營養價值的陳皮，供大家品嘗和食用。

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