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中藥中有陳皮味道會酸嗎？有人覺得，陳皮是橘子皮制作而成的，橘子是酸的，中藥中加入陳皮也應該會發酸，真的是這樣嗎？

其實，中藥中添加陳皮是不會發酸的。陳皮的年份越高，酸味就越不明顯，高年份的陳皮單獨泡水都不會有酸味，加入中藥中，更加不會有酸味。

中藥中有陳皮不酸的原因

具體原因就是，隨著陳皮的年份增加，陳皮中會發出酸味的果酸、檸檬酸等成分，逐漸分解轉化，因此酸味會逐漸變淡。

另外，中藥中添加陳皮后，其中很多成分會分解或者被中合掉。比如檸檬稀，檸檬烯在中藥熬煮的過程中會發生化學反應，生成不酸性的物質，因此陳皮本身并不呈現酸性。

中藥中的陳皮起什么作用

中藥中的陳皮通常作為和藥存在，另外陳皮本身的功效和作用也非常重要，很多藥方中都必須要用到陳皮才能起到應有的作用。

中藥陳皮的作用如下 ：

1、行氣健脾：陳皮辛苦溫燥，有行氣健脾，燥濕和中之功，善治脾胃氣滯之證。治寒濕中阻的脾胃氣滯、脘腹脹痛、食少吐瀉，常配伍蒼術、厚樸等，如平胃散；治食積氣滯、脘腹脹痛，常配伍山楂、神曲等，如保和丸；治脾虛氣滯、胸脘痞悶、食少便溏者，常配伍人參、白術等，如異功散；

2、燥濕健脾：陳皮辛散溫通，味苦降泄，入脾胃經，能燥濕健脾，理氣和中，助脾胃升降氣機，有和胃止嘔之功。治痰濕阻，胃失和降之惡心，常配生姜同用，如橘皮湯；治胃虛有熱，氣逆不降而致呃逆，常配伍竹茹、人參、大棗等，如橘皮竹茹湯；

3、化痰：陳皮既理脾肺氣滯，又燥濕化痰，為治痰要藥。治痰濕壅滯之咳嗽痰多，常配伍半夏、茯苓等，如二陳湯；治寒飲咳喘，痰多清稀者，常配伍麻黃、細辛、干姜等，如小青龍湯。

中藥中有陳皮味道會酸嗎？因為陳皮中有酸味的成分會分解掉，因此陳皮加入中藥里，并不是讓中藥發酸。

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