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黑色老陳皮的功效，有的人了解過一些陳皮的知識，以為凡是黑色的陳皮都是工藝皮。其實并不是這樣，在廣陳皮中，還有一種黑陳皮。它的藥用價值相比普通陳皮高得多。黑陳皮從宋代就享有盛譽，清代大醫師葉天士所開中藥"二陳湯"特別寫明要用"黑陳皮"。它含有豐富的維生素，有著開胃消食、預防血栓和提高抗炎能力的作用，屬于陳皮中的上品。

黑陳皮是采用紅柑皮制成，制成的陳皮色澤烏黑，而普通陳皮主要采用青桔皮制成，色澤偏黃。

黑陳皮是經過潮汕老工藝制作，堅持精選優質原材料，刮去桔皮上白色的部分，需要每天不斷換水浸泡去除苦澀味，之后再日曬和烘干，使桔皮達到軟硬適中的程度，再佐以鹽和香辛料進行腌制。黑陳皮主要靠天然的晾曬和時間的沉淀制成，制作的時間越久，黑陳皮的保質時間比普通陳皮更久，不易過期。

在自然的陽光下晾曬，保證了陳皮的自然本味。經過長時間的腌制沉淀，將桔皮原有的辛辣味轉為濃香醇厚的陳皮味。

黑色老陳皮和新會陳皮中的工藝皮并不是一回事兒，如果你想了解更多的陳皮的知識，可以掃描頁面下面的二維碼，加我微信了解更多陳皮信息。

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