所有柑橘類的皮都可以制作陳皮嗎
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理論上所有柑橘的皮都可以制作陳皮,但實際上并不是所有的柑橘皮都適合制作陳皮。聽起來矛盾,但卻是事實,有一些柑橘皮,能做陳皮但不適合做陳皮,皮太薄或者太厚都不適合做陳皮,而有的營養物成分比較少,制作陳皮效果比較差,也不適合制作陳皮。

哪些柑橘類的皮適合做陳皮
柑橘類的果皮中,主要用來制作陳皮的,其中最正宗的是茶枝柑的皮,以廣東新會為主;還有四川的大紅袍,福建的福橘等等,都是市面上比較常見的陳皮制作原料。
如果自己在家制作陳皮的話,也選擇普通的橘子皮制作,對功效和口感要求不高的話,也是可以的。雖然比不上前面介紹的那些,但自己家庭日常使用也可以的。
制作陳皮要選擇完全成熟的柑橘皮制作,因為糖分含量高的緣故,口感會更好,果皮最好薄一些,如果橘子皮太厚的話,會比較難處理,晾曬的過程中,水分蒸發比較慢,增加發霉變質的幾率。
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