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冬季煲湯時(shí)放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。那陳皮什么時(shí)候放最合適？這與煲的什么湯有關(guān)，還與煲湯的工具、溫度也有關(guān)。一般有5分鐘的，也有一個(gè)小時(shí)的，最長(zhǎng)不要超過一個(gè)半小時(shí)。

陳皮煲湯什么時(shí)候放最合適

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。

如果用陳皮燉湯的話，湯煮一個(gè)小時(shí)左右比較合適。如果時(shí)間太長(zhǎng)，我們稱為老火湯。尤其是豬骨湯、魚頭湯、雞湯、濃肉湯、海鮮湯等老火湯，嘌呤含量太多，對(duì)身體不好。如果用來煮水，大概需要15分鐘，水燒開后，用文火煮。時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃。可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整煮的時(shí)間。

新會(huì)陳皮煮泡方法

1.1個(gè)人一小瓣到兩小瓣就可以；3-5個(gè)人，放一整個(gè)陳皮3瓣。

2.水燒沸騰，加入陳皮，煮開2分鐘左右，水倒掉不要（清洗+醒皮）

3.再注入清水，燒開加入清洗過的陳皮，煮2-3分鐘，到水變金黃就可以喝，煮好的皮不要浸泡水里，浸泡久的話會(huì)過于濃，也會(huì)發(fā)苦。

4.可反復(fù)煮6-8泡左右，后面比較淡可以適當(dāng)多煮一會(huì)。

備注：

1小瓣用220ml-250ml水;

2小瓣用300ml-350ml水;

3瓣用400ml-550ml水。

陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。也不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

加微信 ket545 可免費(fèi)領(lǐng)取陳皮體驗(yàn)裝，共3袋大約30克（5年10年15年各一袋，市場(chǎng)價(jià)30元）