眾所周知橘子皮是好東西不光可以凈化空氣，還可以通過特殊的工藝制作成中藥。那么制作陳皮的過程是什么？陳皮為蕓香科植物橘，摘成熟的果實，剝取果肉留下橘子皮，通過橘子皮曬干制程的果皮，藥材被分成“陳皮”或“廣陳皮”。

制作陳皮過程如下

1、制作陳皮的原料是橘子的表皮，首先要購買新鮮成熟的橘子，工人在挑選的時候會選擇皮薄柔軟的橘子，這種橘子制作出來的陳皮味道會更佳。

2、橘子撒上一些鹽巴，然后將所有挑選出來的橘子撈起后清洗干凈，清洗干凈的橘子去除掉橘子果肉，然后清除掉橘子表皮的鹽巴，這樣做好初步的消毒和殺菌。

3、制作陳皮的原料是橘子很重要，但是晾曬工藝不可懈怠，把選擇除了的橘皮放到天陽下有風的地方，使得陳皮自然縮水萎縮。

4、等待橘子皮的水分被曬干的過程，會很漫長，這段時間的橘皮的質地會更柔軟，等時間差不多了，再把橘皮反過來。

5、等待以上過程都做完了，進行儲存，新皮一般用棉質的麻袋收集起來，儲存的時候最好掛起來，放到有風吹和氣候干燥的室外。

6、儲存以后就要復曬了，經過五個月以后，陽光會重新出來，每年從五月份開始一直到十月份，這五個月就要進行翻曬。

把之前儲存好的皮翻個面晾曬，每天不得小于五個半小時。等到翻曬結束，所有的陳皮重新裝進棉袋存入倉庫并且掛起來，反復個三四年。陳皮陳化最基礎的就是三年，這時候表皮才會逐漸轉色，氣味和味道也會變化。

大家都說廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草，這排在第一位的就是陳皮，可見陳皮很受大家喜歡，陳皮制作和選料都是有講究的，好東西都是通過時間的淬煉才可以稱為好東西。

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