陳皮有很多種，新會陳皮卻是其中最好的，市面上有很多用普通陳皮冒充新會陳皮，如果不知道新會陳皮的特點，不懂得如何辨認新會陳皮，就容易買到假陳皮。新會陳皮的特點是什么，如何辨認？

新會陳皮的特點是什么

新會陳皮和普通陳皮不同，新會陳皮的油包非常飽滿，油室很密集，拿到太陽下就可以明顯看出來不同；新會陳皮是天然生曬，自然陳化，不會經過任何的加工，比如蒸煮之類的，會保持著天然的特色，顏色過度自然，不同地方晾曬陽光照射時間長短不同，顏色也不同；新會陳皮都是三瓣相連。

新會陳皮的獨家特色

1、新會陳皮都會帶有一些疤點，這是天然生曬必然會留下來特點，新會地區位于珠江三角洲，地里位置獨特，經常會有臺風經過，留下這樣的痕跡，因此又被稱為臺風疤；

2、新會陳皮用指甲輕輕刮表皮的時候，刮過的地方就會看到油光，聞起來有香味，特別明顯；

3、新會陳皮保存時間越長，苦澀味越少，反而會有方向為，而且時間越長，香味越濃郁；

4、新會陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出，有光澤，有油氣富有層次感。

新會陳皮如何辨認出來

新會陳皮常剝成三瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚１～４ｍｍ，可以根據這個特征來辨認；新會陳皮表面有無數大小均勻且凹入的油點，褶皺十分明顯，普通陳皮的油點數量少，并且分布不均勻；新會陳皮低年份的茶色呈青黃色，高年份的新會陳皮茶色呈黃紅色，茶色金黃通透。

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