新會陳皮在家里保存可以太陽曬嗎
新會陳皮在家里保存可以太陽曬嗎?其實(shí)買回來的新會陳皮,一定是要避免曬太陽的。即便是在風(fēng)干的時(shí)候,也不能暴露在陽光下。不過在陳皮的保鮮期間,也要看具體的情況,再取出晾曬。比如霉菌、蟲子、潮濕的環(huán)境,都要及時(shí)晾干,防止霉變,而且經(jīng)常晾曬也能改善陳皮的品質(zhì)。
新會陳皮在陽光下的用途:除霉菌、蟲卵等,還能保持乾燥,陽光能將油脂中的活性物質(zhì)(醇脂甙等)加熱、活化,加快老化的速度。
一般在晾曬新會陳皮的時(shí)候,新會陳皮的最佳時(shí)機(jī)有兩次,一次是在春雨綿綿的春季,一到五、六月份天氣晴好,天氣比較干燥的情況下,再晾曬一次。第二次是在北風(fēng)吹過、天氣晴朗、干燥的時(shí)候進(jìn)行的。
新會陳皮在晾曬過程中,應(yīng)將內(nèi)囊向上,使之保持平整,特別是新鮮的陳皮。
新會陳皮在晾干后不宜立即裝袋,要在涼爽處晾涼,以免新會陳皮“汗”返,引起燒皮。30分鐘后,將其裝入清潔的袋子或容器中,放置于遠(yuǎn)離地面的通風(fēng)干燥處,并避開太陽的直接照射。
每年都要密切關(guān)注新會的陳皮,如果新會的陳皮“軟身”,甚至有發(fā)霉的征兆,一定要趁著天氣晴朗、空氣干燥的時(shí)候,把它拿出來晾曬。如果在晾曬過程中發(fā)現(xiàn)蟲子或蟲卵,要在晾曬前將蟲子和蟲卵清理干凈。
新會陳皮在家里保存可以太陽曬嗎?其實(shí)能買到的新會陳皮都是已經(jīng)晾曬好的,最主要的還是看怎么儲存才可以讓陳皮放得長久。
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