陳皮的保存非常重要，因為陳皮的功效和主要價值，都需要通過保存和陳化來實現。陳皮年份越高價值越高，功效越強，口感也越好。但是，陳皮要保存好需要滿足哪些條件呢？今天陳皮之家就和大家詳細分享一下陳皮要保存好需滿足三個條件。

1、適合的含水量

陳皮要保存好并且有良好的轉化，需要合適的含水量，不能太低也不能太高。水分太低影響轉化效果，太高則容易生蟲發霉。

怎么看含水量是否達到標準呢？

如果陳皮手感較硬，但不易折斷，而且不軟不塌，說明含水量比較合格，可以放心儲存。

如果新會陳皮輕輕一掰就斷裂，或掉在地上就裂開，說明含水量過低；如果陳皮很軟，不易折斷，甚至摸上去很潮濕，有些黏，說明含水量已經超標了，一般雨水多的季節會出現這種情況。

2、合適的空氣濕度

陳皮保存的環境需要干燥，因為空氣濕度達到70%就容易造成陳皮發霉以及出現蛀蟲，濕度建議控制在65%以下即可。

如果陳皮含水量適當（≤13%），濕度可保持在60%~70%；如果陳皮含水量過高，則可以用抽濕機抽濕至60%以下保持環境的干燥。

家庭存儲陳皮時，最好有一個溫濕度計，可以經常觀察室內的溫濕度。

3、合適的溫度

一般來說，中藥材含水量超過15%，相對濕度超過75%，溫度在20℃~35℃時，容易滋生微生物和細菌，引發霉變。而含水量低于10%，相對濕度低于70%，溫度低于15℃時，不易發生霉變。

因此，儲存陳皮時，如果溫度較高（30~40℃），容易使陳皮干裂，而且高溫容易滋生霉菌；溫度較低，對陳皮儲存影響不太大，只不過轉化速度慢一些，較為理想的儲存溫度以20℃~30℃為宜。

所以，陳皮要想陳化的好，就要讓含水量、濕度、溫度在一個較為均衡的范圍，含水量可以保持在9%~13%，相對濕度60~70%，溫度20℃~30℃，加上合理的通風以及光照，陳皮的轉化會非常理想。

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