陳皮的年份制作是不是放到10年?可以，甚至如果陳皮陳化做到好，可以陳放到100年以上。新會陳皮的價(jià)值就在于這里，隨著年份增長，陳皮儲存的要求就越嚴(yán)格。因此這就是為什么年份高的陳皮會非常值錢的原因，很多不法商販為了賺錢，以次充好。所以，如果想入手老陳皮，還不想上當(dāng)，最好選擇5年到10年的陳皮。入手這個(gè)年份段的陳皮，比較不容易出錯(cuò)。

可以，如何看待年份久的陳皮可不可以吃，最主要看它們有沒有變質(zhì)。如果沒有發(fā)生變質(zhì)的話，一般是可以繼續(xù)食用的，并目存放時(shí)間長的陳皮含有的揮發(fā)油物質(zhì)減少，進(jìn)而味道變得更加醇和，陳皮中的黃酮類物質(zhì)則會諑漸增多，所以存放時(shí)間長的陳皮也會越來越香。

但如果存放了十年的陳皮出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)等情況的話，說明此時(shí)的陳皮已經(jīng)失去了食用價(jià)值，并且還產(chǎn)生了較多的有害物質(zhì)，所以不建議繼續(xù)食用，以免對身體造成不利影響。

所以，綜上所述，陳皮能夠長期放置，在保存完好的前提下可以放置幾十年，甚至上百年的時(shí)間。陳皮是用蕓香科植物橘，極其栽培變種的干燥成熟果皮，按照果皮種類不同被分為陳皮和廣陳皮兩種。

陳皮在陳化的時(shí)候，在此過程中保留了其中所含有的營養(yǎng)成分，讓陳皮在沖泡時(shí)依然能夠散發(fā)出馥郁濃醇的清香味來。

另外，陳皮的年份是從采摘當(dāng)年算起的，而具體的陳化時(shí)間是有出入的。但是，出入的不會太多。

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