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陳皮茶表面有白色斑是否能喝，需要根據具體情況判斷。下文為大家詳細介紹一下。

若是 “白霜” 則能喝

新會陳皮在陳化過程中，由于柑皮中揮發油含量高，在相對低溫、干燥環境下，揮發油會逐漸析出，在陳皮表面結晶形成白色物質，即 “白霜”，也叫 “柑油晶”。它類似于柿餅、話梅等果脯上的糖霜，是對人體有益的物質。白霜通常均勻分布在陳皮表面，尤其是內囊部分，用手指輕輕刮擦會有粉末狀物質脫落，且本身沒有異味，帶有白霜的陳皮可以正常泡水飲用。

若是晾曬產生的則能喝

陳皮在晾曬過程中，內部的水分和部分成分會隨著水分蒸發而帶到表面，形成一層白色物質。這可能是陳皮中的糖分、有機酸等可溶性物質，在水分蒸發后析出所致。這種白色物質一般比較薄，分布不均勻，可能會隨著陳皮的進一步干燥而逐漸消失，不會影響陳皮的質量和安全性，晾曬一段時間穩定后可正常泡水飲用。

若是發霉則不能喝

如果陳皮保存不當，處于潮濕、溫暖且通風不良的環境中，就容易滋生霉菌。霉菌會在陳皮表面生長繁殖，形成白色、綠色、黑色等不同顏色的霉斑。霉斑形狀不規則，可能呈絨毛狀、絮狀或斑點狀，用手觸摸會感覺潮濕、發黏，且有刺鼻的霉味。飲用發霉的陳皮泡的水，可能會引起胃腸道不適、過敏反應，甚至對肝臟、腎臟等器官造成損害，這種情況就不能再飲用。

綜上所述，陳皮茶表面的白色斑能不能喝還是要取決于具體的情況的。

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