買陳皮一定要看清楚是新陳皮還是老陳皮，陳皮的價格一般和年份有關，越老的陳皮價格越高，功效也越強。如果不知道怎樣分辨陳皮是新產品還是老陳皮，用了老陳皮的價格買的卻是新陳皮，就虧大了。分辨老陳皮和新陳皮，一般可以使用下面這些方法：

1、看價格

老陳皮的成本比較高，所以價格比較貴，并且不容易砍價，如果買陳皮的時候，價格在合理范圍內，但卻還很容易把價格砍下來，那么就要小心了，很有可能這個陳皮實際上價值沒有那么高。

當然，看價格只能作為初步的判斷，因為不同的陳皮價格相差比較多，對陳皮價格不太了解的朋友，也很難判斷降價是否在合理范圍內，因此我們還要進行下一步的分辨。

2、看顏色

陳皮的顏色會隨著年份增加而逐漸變深，新產品一般顏色為鮮艷金黃，老陳皮則是褐色、深褐色、甚至有部分發黑；另外還有內囊的顏色，新陳皮內囊是白色的，而老陳皮的內囊一般是黃白色的，并且會出現部分脫落的現象。

3、聞氣味

新的陳皮會有水果的香味，并且伴有刺激性的氣味；而老陳皮一般是甘香味，并且比較內斂，味道并比較淡。

4、嘗味道

新陳皮泡水喝的話，會有酸味或者苦味，這是因為新陳皮中含有揮發油成分和檸檬苦素的原因；老陳皮中，這兩種物質進行分解和轉化，含量非常少，所以酸味和苦味一般很淡，反而甘香味比較重，老陳皮泡水喝基本上品不出苦味和酸味。

以上四個方法都可以用來分辨陳皮是新產品還是老陳皮，但要注意的是，這些方法僅供參考，現在市面上年份造假的陳皮有很多，造假技術也很成熟，很多時候我們是很難分清楚的，所以購買正宗陳皮，除了要掌握一定的分辨方法外，更重要的是找一個靠譜購買渠道。如果你不了解陳皮購買渠道，可以通過文章下面的微信號聯系到我。

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