你的陳皮是“真古董”還是“化妝術(shù)”?5秒自測法
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在養(yǎng)生滋補(bǔ)品的世界里,陳皮宛如一顆璀璨的明星,憑借其獨(dú)特的香氣和卓越的功效,備受消費(fèi)者青睞。但許多消費(fèi)者花費(fèi)高價(jià)買到的陳皮,可能是經(jīng)過“化妝術(shù)”處理的“冒牌貨”,而非真正的“古董”好陳皮,下面教您如何快速辨別。
在短時(shí)間內(nèi)快速鑒別陳皮的優(yōu)劣
1.看外觀
年份較短的陳皮,外皮呈鮮黃色或橙黃色,內(nèi)囊為雪白色;隨著年份的增加,外皮顏色逐漸變?yōu)樽睾稚踔梁谏瑑?nèi)囊也會(huì)由白轉(zhuǎn)黃,且顏色過渡自然。而經(jīng)過“化妝術(shù)”處理的陳皮,顏色往往過于均勻統(tǒng)一,顯得呆板不自然。

自然陳化的陳皮表皮紋理清晰,有明顯的豬須紋,這是陳皮在生長過程中形成的自然紋理,隨著陳化時(shí)間的推移,紋理會(huì)變得更加明顯和粗糙。而人工做舊的陳皮,表皮紋理可能模糊不清,甚至被刻意打磨或處理,失去了原有的自然質(zhì)感。
2.聞氣味
真正的老陳皮,聞起來有一股濃郁而醇厚的陳香,清新宜人且持久。不同年份的陳皮,香氣也有所不同。年份較短的陳皮,香氣中帶有果香和清新的柑橘味;隨著年份的增加,陳香會(huì)逐漸變得濃郁,還可能伴有淡淡的樟木香、藥香等復(fù)雜香氣。而經(jīng)過“化妝術(shù)”處理的陳皮,氣味往往比較刺鼻或不自然。
3.看質(zhì)地

優(yōu)質(zhì)的陳皮質(zhì)地干爽,拿在手上感覺輕盈,用手輕輕掰折,能聽到清脆的斷裂聲,斷面整齊且有一定的脆性。而經(jīng)過“化妝術(shù)”處理的陳皮,可能由于添加了水分或其他物質(zhì),質(zhì)地相對濕重,手感發(fā)軟,掰折時(shí)聲音沉悶,斷面也不整齊。真正的老陳皮揉搓后不會(huì)掉色。
4.看內(nèi)囊

自然陳化的陳皮,內(nèi)囊會(huì)隨著年份的增加逐漸脫落,呈現(xiàn)出自然的剝落狀,內(nèi)囊的顏色也會(huì)由白轉(zhuǎn)黃,且質(zhì)地疏松,有明顯的纖維感。而人工做舊的陳皮,內(nèi)囊可能被人為剝離或處理,看起來比較整齊光滑,缺乏自然的剝落痕跡,顏色也可能不均勻或過于暗淡。
總的來說,在購買陳皮時(shí),消費(fèi)者一定要保持警惕,運(yùn)用以上5秒自測法,仔細(xì)鑒別陳皮的外觀、氣味、質(zhì)地和內(nèi)囊等方面,避免購買到經(jīng)過“化妝術(shù)”處理的假冒偽劣產(chǎn)品。
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