陳皮圈枝 vs 駁枝:種植方式影響啥品質?
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圈枝和駁枝是新會茶枝柑的兩種主要種植方式,它們會對陳皮的品質產生很多的影響,比如外觀,香氣,口感,以及藥用價值和收藏價值等方面,下文為大家詳細介紹一下。

外觀品質
圈枝柑果實偏小,果型較扁,其陳皮果皮較薄,果蒂梗細,肚臍眼完整度高。油室密集飽滿,制成干皮后單片重量較輕。駁枝柑果體更大更圓,陳皮果皮稍厚,果蒂梗較粗,肚臍眼易脫落,其油包相對大些且分布較稀疏,單片重量常超 7 克。
香氣風味
圈枝陳皮香氣濃郁醇厚,蜜香、花果香突出,陳化后還可能出現薄荷香等,層次豐富。因圈枝是無性繁殖,完整保留母樹香氣成分。駁枝陳皮香氣也較濃郁,具悠長柑香,不過因常用紅檸檬作砧木,會略帶一絲檸檬酸氣,香氣層次較圈枝陳皮略顯單一。
口感滋味

圈枝陳皮口感醇甜回甘悠長,苦澀感輕,耐泡性強。其陳化速度較快,三年陳圈枝陳皮口感或可比肩六年陳駁枝陳皮。駁枝陳皮口感雖也有回甘,但常帶輕微檸檬酸味,久泡有時易出現苦澀味。
藥用品質
傳統觀念普遍覺得圈枝陳皮藥用價值更佳。其因保留純正基因,黃酮類、揮發油等藥用成分含量或更高。研究顯示母株為老樹的圈枝柑,次生代謝物積累更豐富。駁枝陳皮藥用成分含量稍低,藥性相對更烈一點,更適宜短期調理。
收藏品質
圈枝柑產量低,管理難,市面存量稀缺,依品質稀缺性特點,其收藏價值更高。駁枝柑產量高,是市場主流,價格親民,多用于日常消費,收藏熱度弱于圈枝陳皮。

綜上所述,圈枝和駁枝是新會茶枝柑的兩種主要種植方式,它們會對陳皮的品質產生很多的影響。
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