直接曬干的橘子皮與陳皮有什么區別
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到現在還有不少人認為直接曬干的橘子皮就是陳皮,其實也不怪他們,主要原因是陳皮本身就是用橘子皮為原料制作而成的,所以外形幾乎一模一樣,對與普通來說,覺得沒有什么差別。陳皮是中藥材,但普通大眾又不是中醫,對藥材不熟悉也就正常了,因此陳皮知識的普及還任重道遠,今天我就給大家說說,直接曬干的橘子皮和真正的陳皮之間到底有什么區別。

1、營養成分不同
曬干的橘子皮中揮發油是很多的,這也是不建議用橘子皮泡水喝的原因,會對腸胃有一定的刺激作用,喝多了對健康不利。
另外,橘子皮表面會有農藥殘留和保鮮劑,這些物質對人體健康也是有不小的傷害,更加不建議使用。
而陳皮則不同,揮發油大大減少,反而黃酮類物質大大增加,要用價值極高,不僅沒有危害,反而還能治療不少疾病。

2、具體功效作用不同
新鮮橘子皮中的揮發油成分較多,會刺激消化道,容易導致消化功能紊亂。如果直接用曬干的橘子皮泡茶喝,此時的橘皮不僅沒有保健之效,腸胃功能虛弱的人甚至可能受橘皮中的揮發油成分刺激,出現消化不良的癥狀。
陳皮是經過生曬、風干、儲藏、陳化等而制成的干物,陳皮的揮發油含量相比橘子皮大量降低,黃酮類化合物含量則相對增加,這才與橘子皮區分開來,陳皮擁有了藥用價值。

3、外形存在區別
橘子皮的顏色一般都是黃色或者是青色的,還有的橘子皮顏色更是鮮艷。可是陳皮的顏色是不鮮艷的,這一點桔皮和陳皮有很大的區別。
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