市場上購買陳皮有兩個難題：1、如何避免買到假陳皮，2、如何買到高性價比的陳皮。新手朋友很難完美解決這兩個問題，因此最好的方法是自己制作陳皮，既便宜又可以保證是真品。

但是，自己曬陳皮如果不懂方法，很容易就會碰到長霉點的情況。而今天，我們就來說一說，自曬陳皮長霉點怎么辦，究竟該如何補救。

自曬陳皮長霉點的原因

自曬陳皮長霉點，主要原因就是經(jīng)驗不足，陳皮沒有完全曬干就收藏了起來，并且在保存的時候不注意觀察還翻曬，最終導(dǎo)致陳皮受潮從而發(fā)霉。

那么，自曬陳皮長霉點了怎么辦呢，還能不能吃，有辦法補救嗎？

陳皮長霉點能不能吃，主要看陳皮發(fā)霉的程度，如果比較輕微的發(fā)霉，把霉點清除掉之后，重新曬制就可以了，而如果發(fā)霉比較嚴重的話，那么這樣的陳皮就不要吃了。發(fā)霉嚴重的陳皮內(nèi)部已經(jīng)有很多霉菌了，這樣的陳皮吃了不僅沒有好處，反而對身體有害。

自曬陳皮發(fā)霉補救方法

發(fā)霉陳皮補救，只能是輕微發(fā)霉的陳皮，前面已經(jīng)說過了，處理方法并不復(fù)雜，我們需要做的就是用小刷子把霉點刷掉，然后放在陽光下暴曬一下，目的是為了用紫外線殺死陳皮上殘留的霉菌，但陳皮不能長時間暴曬，記得及時回收。

陳皮曬干后，我們要重新保存，如果年份比較低的，可以不密封，如果年份有10年左右了，就可以選擇密封保存。存放的地方要換到干燥的環(huán)境下，避免再次造成陳皮返潮而發(fā)霉。陳皮保存不能放在冰箱中，冰箱低溫不適合陳化，加上冰箱中可能會有水汽的存在，如果密封不好，更容易造成返潮現(xiàn)象，陳皮保存過程中，一定要記得定期查看，如果發(fā)現(xiàn)變軟的跡象就要進行翻曬。

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