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市場(chǎng)上購(gòu)買陳皮有兩個(gè)難題：1、如何避免買到假陳皮，2、如何買到高性價(jià)比的陳皮。新手朋友很難完美解決這兩個(gè)問(wèn)題，因此最好的方法是自己制作陳皮，既便宜又可以保證是真品。

但是，自己曬陳皮如果不懂方法，很容易就會(huì)碰到長(zhǎng)霉點(diǎn)的情況。而今天，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，自曬陳皮長(zhǎng)霉點(diǎn)怎么辦，究竟該如何補(bǔ)救。

自曬陳皮長(zhǎng)霉點(diǎn)的原因

自曬陳皮長(zhǎng)霉點(diǎn)，主要原因就是經(jīng)驗(yàn)不足，陳皮沒(méi)有完全曬干就收藏了起來(lái)，并且在保存的時(shí)候不注意觀察還翻曬，最終導(dǎo)致陳皮受潮從而發(fā)霉。

那么，自曬陳皮長(zhǎng)霉點(diǎn)了怎么辦呢，還能不能吃，有辦法補(bǔ)救嗎？

陳皮長(zhǎng)霉點(diǎn)能不能吃，主要看陳皮發(fā)霉的程度，如果比較輕微的發(fā)霉，把霉點(diǎn)清除掉之后，重新曬制就可以了，而如果發(fā)霉比較嚴(yán)重的話，那么這樣的陳皮就不要吃了。發(fā)霉嚴(yán)重的陳皮內(nèi)部已經(jīng)有很多霉菌了，這樣的陳皮吃了不僅沒(méi)有好處，反而對(duì)身體有害。

自曬陳皮發(fā)霉補(bǔ)救方法

發(fā)霉陳皮補(bǔ)救，只能是輕微發(fā)霉的陳皮，前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，處理方法并不復(fù)雜，我們需要做的就是用小刷子把霉點(diǎn)刷掉，然后放在陽(yáng)光下暴曬一下，目的是為了用紫外線殺死陳皮上殘留的霉菌，但陳皮不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬，記得及時(shí)回收。

陳皮曬干后，我們要重新保存，如果年份比較低的，可以不密封，如果年份有10年左右了，就可以選擇密封保存。存放的地方要換到干燥的環(huán)境下，避免再次造成陳皮返潮而發(fā)霉。陳皮保存不能放在冰箱中，冰箱低溫不適合陳化，加上冰箱中可能會(huì)有水汽的存在，如果密封不好，更容易造成返潮現(xiàn)象，陳皮保存過(guò)程中，一定要記得定期查看，如果發(fā)現(xiàn)變軟的跡象就要進(jìn)行翻曬。

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