新會(huì)陳皮發(fā)霉的處理方法主要還是要取決于發(fā)霉的程度和霉菌的類型的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

霉菌類型

輕微的霉菌：陳皮發(fā)霉通常會(huì)出現(xiàn)白霉菌（毛霉菌）或其他顏色的霉菌。白霉菌在不十分嚴(yán)重的情況下，可以通過處理便能恢復(fù)使用，可以使用干凈且干燥的刷子輕輕刷去陳皮表面的霉菌，然后在晴朗的天氣下，將陳皮暴露在陽光下曬干，以殺死剩余的霉菌，最后曬干后，檢查陳皮是否完全干燥，然后將其密封保存。

嚴(yán)重發(fā)霉：如果陳皮上的霉菌是綠灰色或其他顏色，或者霉變程度嚴(yán)重，通常建議直接丟棄陳皮，以避免健康風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防發(fā)霉

環(huán)境要求：將陳皮放在干燥干凈的環(huán)境里面進(jìn)行保存，空氣相對(duì)濕度小于等于65%，皮的含水量小于等于13%，存放溫度在20 - 30攝氏度之間。

容器的選擇：低年份陳皮可選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋；高年份陳皮可選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。少量陳皮可存于玻璃瓶內(nèi)，方便觀察照看，也可擺柜陳放，隨用隨取。若放在陶罐中，需放置在干燥通風(fēng)的環(huán)境，避免陳皮受潮。此外，陳皮也可放在密封好的金屬桶、鐵桶里，還可內(nèi)置薄膜袋起到雙保險(xiǎn)作用。

定期檢查：儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)陳皮干燥無水分后，用干凈塑料袋包好，放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)，以便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次。如發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀，應(yīng)立刻取出處理。同時(shí)，保存陳皮時(shí)不應(yīng)放進(jìn)冰箱。

綜上所述，新會(huì)陳皮發(fā)霉了可以采用以上的方法清除。

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