自己保存的陳皮為什么會長蟲子呢，主要原因有兩個：

1、保存的容器沒有選擇好，導致陳皮返潮變軟，沒有及時處理，導致生蟲；

2、翻曬陳皮的時候不徹底，陳皮沒有完全晾曬干就保存起來，導致陳皮生蟲。

陳皮如何保存不生蟲

1、保存陳皮的地方一定要干燥，找一個通風良好，并且沒有潮濕的屋子來保存陳皮，記得離地、離墻、離頂，這些地方都是最容易受潮的地方；

2、低年份的陳皮要用透氣性好的容器，透氣可以有效陳化，并且吃陳皮中的水分蒸發后也能散發出去；

3、保存期間要定期檢查，發現陳皮有變軟的現象，立刻要進行處理，比如翻曬；

陳皮生蟲了還能吃嗎

陳皮生蟲通常是內囊先開始，如果是不嚴重的生蟲，只有內囊有蛀洞的話，把內囊刮掉還是可以正常食用的；但如果生蟲比較 嚴重，連外皮都有了蛀洞，并且產生到了大量的蛀粉，那么還是直接丟棄的好。

生蟲后的陳皮怎么處理

1、如果有抽濕機，用抽濕機抽一下水分，同時蟲子也會死掉、脫落。

2、如果沒有專業設備，用刷子刷一下，然后曬干，再重新封存到瓶子里，曬干的當時香氣可能會減弱一些，但是兩三個月之后香氣還是會出來的。

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