陳皮的內(nèi)囊可以去掉嗎?去掉內(nèi)囊有什么影響
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新會(huì)陳皮不管是煮水泡茶,還是日常制作膳食都可以使用,正宗的新會(huì)陳皮口感非常好,入口回甘,因此喜愛(ài)使用新會(huì)陳皮煮水和新會(huì)陳皮泡茶的人非常多多,但陳皮之所以受人喜愛(ài)并不單單是因?yàn)槠淇诟校嗟氖浅:刃聲?huì)陳皮帶給身體的好處。
但是不少皮友問(wèn)過(guò)宜興壺人,新會(huì)陳皮泡水的時(shí)候需不需要把新會(huì)陳皮的白瓤去掉呢?

新會(huì)陳皮沖泡的時(shí)候用不用去掉白瓤全看個(gè)人意愿,據(jù)《本草綱目拾遺》記載:"有通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹,驅(qū)皮里膜外積痰,活血的功效。"柑橘絡(luò)保留著陳皮的功效,具有理氣的作用,也能化痰,用于咳嗽痰多,胸脅作痛。古人比物于人,用柑橘絡(luò)通行人體的皮里膜外,驅(qū)逐皮下的痰飲;而且借助柑橘絡(luò),以絡(luò)走絡(luò),通行經(jīng)絡(luò),治療胸痛。
橘絡(luò)因含有一種稱為“蘆丁”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而導(dǎo)致口感上有一些微苦。但是“蘆丁”這種物質(zhì),能夠使人的血管保持正常的彈性和密度,并且還能有效的減少血管壁的脆性以及滲透性,進(jìn)而可以很好的防止腦溢血的發(fā)生。
所以說(shuō)留下白瓤也有好處,去掉白瓤新會(huì)陳皮沖泡起來(lái)的口感就非常好,因此全看個(gè)人喜好。
宜興壺人平時(shí)喝陳皮的時(shí)候就不愛(ài)刮瓤,既然白瓤的好處這么多,就還是留著吧。
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