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家里收藏新會陳皮的朋友會有疑問，陳皮年頭越久味道越濃郁嗎？是真的嗎？為什么陳皮儲存到一定年份香味反而越來越淡了？其實，新會陳皮是越陳越醇，而不是越陳越香的。

高年份陳皮香味變淡的原因

1.正宗的新會陳皮，年份低的確實更“香”一點，但那是柑果自身的果香，而不是所說的甘醇陳香。

2.隨著儲存年份越來越高，新會陳皮的刺激味會減少，柑果香味也會變淡，陳香味會漸濃。（陳皮越老喝起來越有味道，功效也更好，可以添加微信hbb434領取不同年份的新會陳皮嘗鮮喲~）

3.當陳皮儲存到了一定的年份，它的香氣就會由果香氣變為醇香味的時候，這樣是比較難聞出來的，所以會覺得味道變淡。

不同年份新會陳皮的氣味

1.1~5年的柑皮

有揮發性香味，果香味重，果酸味明顯。

2.5~10年的新會陳皮

帶清新的陳香味，入味甘不甚辛，柑香味開始減弱，略帶陳香。

3.10~20年的新會陳皮

入口味甘，柑香味基本消失，陳香味更濃，入口醇香濕潤。

4.20~30年新會陳皮

陳香味悠然而綿長，淡淡飄香，刮破表層才嗅到甘醇香濃郁，入口甘醇。

5.30年以上的新會陳皮

陳香味更濃，呈樟香味，清幽淡雅，回味悠長。

年份越長而愈發奇香，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃，好的新會陳皮能聞到馥郁的香味。

總的來說，陳皮年頭越久味道越濃郁是不準確的，年頭越久陳皮聞起來香味會變淡，會越陳越醇不宜聞出，但經過煮泡后，陳皮的甘醇香味才能出來，茶湯口感會帶甘、香、醇、滑。

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