藥材里有一種叫做陳皮，外形看上去給橘子皮很像。那么，它的原料就是橘子皮嗎？橘子皮可以用來制作陳皮，但并不是所有的陳皮原料都是橘子皮。

陳皮的原料是橘子皮嗎？

陳皮的原料有兩種，一種是橘子皮、而另外一種是柑皮。橘子和柑并不是同一種水果，但其主要成分相差無幾，都可以用來制作陳皮。

但陳皮并不是柑橘皮曬干就行的，而是在曬干后經(jīng)過陳化才能叫做陳皮。不同的干橘皮特性有所差別，所以陳化的年份也會(huì)有不同，比如有的陳化1年就行，而有的則需要陳化2年、甚至3年。

因?yàn)槠贩N不同，制作方法有差別，陳化年份也不一樣，所以陳皮的功效、口感、價(jià)值等也不同。陳皮中，最為出名的就是來自廣東新會(huì)的新會(huì)陳皮。

新會(huì)陳皮的原料是橘子皮嗎？

新會(huì)陳皮的原料是新會(huì)茶枝柑，并且只能是新會(huì)種植的茶枝柑皮制作的陳皮才能叫做新會(huì)陳皮。

在之前的文章《新會(huì)柑只能在新會(huì)種植嗎》中我們有介紹過，茶枝柑在全國(guó)各地都能種植，但卻跟新會(huì)本地的茶枝柑有非常大的區(qū)別，制作出來的陳皮也無法跟新會(huì)陳皮相比，只能算是普通陳皮。

所以，新會(huì)陳皮的原料必須是新會(huì)種植的茶枝柑的皮才行，其他品種的柑橘或者其他地區(qū)的茶枝柑都不符合標(biāo)準(zhǔn)。

藥材里的陳皮是哪種陳皮？

既然我們了解到，陳皮種類有很多，那么藥材里的陳皮究竟是哪種陳皮呢？其實(shí)這個(gè)并沒有特殊的特指，因?yàn)椴还苁悄姆N材料制作的陳皮，其主要功效都是健脾理氣、燥濕化痰等，所以一般不會(huì)按照原料的品種來劃分具體的陳皮分類。

但因?yàn)樾聲?huì)陳皮無論是功效、口感還是價(jià)值等，都比其他種類陳皮有比較大的區(qū)別，所以單獨(dú)分為一類。而其他所有種類的陳皮，都統(tǒng)稱為普通陳皮。

因此，藥材里的陳皮一般分為兩種：新會(huì)陳皮和普通陳皮。正常情況下，我們?cè)谒幍曩徺I的陳皮，配藥使用的多是普通陳皮，而泡茶喝的話一般更多使用新會(huì)陳皮。這是因?yàn)樾聲?huì)陳皮口感更好，更適合泡茶喝。

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