什么樣的橘子皮可以做陳皮
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想來大家都會有這樣的疑問,陳皮明明就是橘子皮制作的,那自己手里的橘子可不可以制作陳皮,下文為大家詳細介紹一下。

一般的橘子皮
其實普通的橘子皮一般是不可以用來制作的陳皮的。因為能制作成中藥陳皮的橘子,在《中國藥典》中有明確規定,以廣陳皮為例,用的是生長在廣東新會的橘及其栽培變種成熟果實的果皮。
而且一般自己買的那種橘子都是打農藥了,桔子皮上面會殘留的有農藥,一般的藥水跟本清洗不干凈,會對腸胃有很強烈的刺激。
陳皮
陳皮制作首選品質獨特優良、藥食兼用的橘子品種,如新會柑(大紅柑、茶枝柑)和蜜橘。這些品種的橘子皮內含豐富的藥性成分,適合制作陳皮。
陳皮的品質受橘子皮的品種、成熟度、制作工藝和儲存時間等因素影響。

陳皮的制作過程
1、清理橘子皮:需將橘子皮內部的內瓤清理干凈,然后用冷水、面粉、精鹽和白醋處理,以去除表面的臟物和殘留物。
2、蒸曬處理:橘子皮需經過多次蒸曬,以去除多余水分,促進陳化過程。
3、密封保存:處理好的橘子皮需放入密封罐中儲存,以便慢慢陳化,形成陳皮。
綜上所述,陳皮制作首選品質獨特優良、藥食兼用的橘子品種。這樣的品種內含藥性成分多,很適合用來做陳皮。

另外,陳皮應存放在干燥、陰涼、通風的地方,避免陽光直射和高溫直射,最好是定期檢查陳皮的狀態,如發現發霉或蟲蛀,應及時處理。
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