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想來大家都會有這樣的疑問，陳皮明明就是橘子皮制作的，那自己手里的橘子可不可以制作陳皮，下文為大家詳細介紹一下。

一般的橘子皮

其實普通的橘子皮一般是不可以用來制作的陳皮的。因為能制作成中藥陳皮的橘子，在《中國藥典》中有明確規定，以廣陳皮為例，用的是生長在廣東新會的橘及其栽培變種成熟果實的果皮。

而且一般自己買的那種橘子都是打農藥了，桔子皮上面會殘留的有農藥，一般的藥水跟本清洗不干凈，會對腸胃有很強烈的刺激。

陳皮

陳皮制作首選品質獨特優良、藥食兼用的橘子品種，如新會柑（大紅柑、茶枝柑）和蜜橘。這些品種的橘子皮內含豐富的藥性成分，適合制作陳皮。

陳皮的品質受橘子皮的品種、成熟度、制作工藝和儲存時間等因素影響。

陳皮的制作過程

1、清理橘子皮：需將橘子皮內部的內瓤清理干凈，然后用冷水、面粉、精鹽和白醋處理，以去除表面的臟物和殘留物。

2、蒸曬處理：橘子皮需經過多次蒸曬，以去除多余水分，促進陳化過程。

3、密封保存：處理好的橘子皮需放入密封罐中儲存，以便慢慢陳化，形成陳皮。

綜上所述，陳皮制作首選品質獨特優良、藥食兼用的橘子品種。這樣的品種內含藥性成分多，很適合用來做陳皮。

另外，陳皮應存放在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和高溫直射，最好是定期檢查陳皮的狀態，如發現發霉或蟲蛀，應及時處理。

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