五年陳皮跟十年陳皮雖然都是陳皮，但是在藥效上和外表上面都是不太一樣的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

五年陳皮

陳皮是一種常見的中藥材，也是烹飪中的調(diào)味品。它是通過將柑橘類水果的果皮曬干或風(fēng)干而成。陳皮的陳放時(shí)間對(duì)其品質(zhì)和藥用價(jià)值有很大影響。

外觀

五年的干倉(cāng)皮，功效初現(xiàn)，口感較為潤(rùn)滑，微苦。適合初級(jí)茶友泡茶飲用。年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬鬃紋，顏色呈 鮮紅色或暗紅色。

作用

一般來說，陳皮的年份越久，其陳香和味道越濃郁。在日常食用中，5年左右的陳皮非常適合用于烹飪和調(diào)味，如煲湯、炒菜

十年陳皮

外觀

十年份的干倉(cāng)皮，入口味醇，醇香溫潤(rùn)。是茶友們選擇最多的年份，性價(jià)比高。年份高的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬鬃紋明顯，呈棕褐色甚至但是不會(huì)是黑色。

作用

十年陳皮在放置的過程中它的芳香燥烈的成分會(huì)散失，藥性更加平和，香味更醇更溫潤(rùn)，長(zhǎng)期應(yīng)用也不會(huì)導(dǎo)致耗氣和傷氣，藥用價(jià)值也更高了。而普通陳皮雖然同樣具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，但是長(zhǎng)期持比較容易傷陰耗氣，藥效上確實(shí)不如十年的陳皮好。

總結(jié)

年份短的陳皮較有點(diǎn)回甘，但是藥效淺，更適合做菜；年份越高越甘、香、醇、陳；更具有藥用價(jià)值和收藏價(jià)值。

綜上所述，五年陳皮跟十年陳皮的區(qū)別主要在外觀，藥效和作用上面。

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