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正宗新會十五年陳皮拿來泡水喝是非常好的，在以往的文章中，我也多次說過，陳皮泡水喝年份高了價格貴，年份太低口感不好，10年~15年的新會陳皮是最好的選擇，可是如何買到正宗的十五年新會陳皮呢？了解正宗新會十五年陳皮什么顏色，可以幫助我們挑選靠譜的十五年新會陳皮。

正宗十五年新會陳皮顏色

十五年的正宗新會陳皮一般來說，外皮是棕褐色、少部分的褶皺處會出現近似黑色，注意這個年份的陳皮不可能有大范圍的黑色，如果是黑色非常重的陳皮，基本上可以判斷有染色的可能。

正宗新會陳皮外皮上應該有無數大小均勻、且凹入的油點，皺縮十分明顯，被稱為“油室”。油室通透、紋理清楚、凹凸感強，所含的橙皮甙等營養物質也越豐富。

這些特點都可以幫助我們挑選正宗十五年新會陳皮，但要注意的是，這些進攻參考，因為不同陳化條件下，陳皮的狀態有可能會相差比較大，同樣的十五年陳皮，外形不同也是正常的，沒有必要完全按照上面所說的來鑒別。

另外，宜興壺人要說的是，鑒別新會陳皮正宗與否，經驗也很重要，僅僅只是了解一些所謂的技巧，也是很難真正判斷出來的。

十五年新會陳皮如何鑒別

一般十年以上的陳皮，內囊開始有浮松脫落情況（大紅皮早于青皮脫落），呈立體感，這屬于正常的現象。陳皮和空氣長年累月的接觸，內囊顏色會逐漸加深，這種變化是很緩慢的，因而表現出來的顏色變化層次感不會很明顯。

其他產地陳皮內囊不但沒有脫落跡象，反而是更顯光滑，呈緊致反光感，顏色過渡尤為明顯，這明顯是不正常的。出現這種原因，多為泡水后再烘干所致，就跟泡水后曬干的紙皮變結實是一個道理。

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